营养高汤的做法

1、材料：胴骨500g、菇菌300g、姜50g。

2、将洗净的新鲜胴骨在沸水中煮5分钟除血，除污。

3、将胴骨捞出洗净沥干。

4、将四种以上的菇菌洗净沥干。

5、将沥干后的胴骨，各种菇菌放入电压锅中，一定要用100度左右的水，水要盖过食材。

6、营养丰富的高汤出来了，再放适合自己口味的盐。

海马田七增高汤的做法

1、原料：田七6g、海马1对、会啼的小公鸡(即童子鸡)，加点红枣，枸杞子盐适量作为调料。

2、田七洗净，要用掣刀切碎（可以蒸一下），如果有条件建议海马磨成粉，我是把海马切碎，这样有利于发挥药效，不至于浪费。

3、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色（不要糊了）；

4、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。

5、捞起田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。

100斤高汤的加多少盐

100斤高汤的加300克的盐，高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤。经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。

高汤的做法 浓香高汤怎么做好喝

1、猪骨，母鸡，肘子放在清水中泡4—5小时，家用可减少时间。也可加入猪蹄，猪蹄和肘子的作用是使汤更浓稠，老母鸡以生长期长的为宜。

2、把猪骨，母鸡，肘子放入汤锅中烧开，撇尽浮沫，然后中大火煮五小时左右。这时汤是奶白色的，突出鲜味和香味。

3、成了，这是不加任何佐料的，如果做汤菜，取汤加料就行了。