如何做烤秋刀鱼

1、秋刀鱼适量、盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量。

2、清洗干净 去腮去内脏备用。

3、控干水分 鱼身均匀的抹上盐 胡椒粉 橄榄油腌制十分钟。

4、鱼身上每隔一寸划一刀 送入烤箱220C烤20分钟。

5、准备好酸果。

6、等待中。

7、二十分钟后即可取出食用。

微波炉怎么烤秋刀鱼

1、将鱼洗净，对半切开。将五香粉，盐，味精，料酒，酱油，放入鱼中浸泡15到20分钟。2、沥干秋刀鱼的水分，用锡纸包裹，放微波炉中高火3到5分钟，取出装盘，滴入柠檬汁，撒上胡椒粉，即可食用。

烹饪小窍门：

1、吃的时候，挤一些柠檬汁在秋刀鱼上可去腥味。

2、微波炉器皿无需加盖。

3、可以放置在锡箔纸上。

4、五条鱼有半个柠檬即可。

补充炒秋刀鱼：材料：秋刀鱼、清鸡汤、姜。调料：油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖。制法：1、洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。2、秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。3、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可。

盐烤秋刀鱼的做法

1、原料：秋刀鱼（4条）、柠檬1个、胡椒粉少许、葱姜适量。

2、调料：料酒1/2汤匙、盐1/3汤匙。

3、将秋刀鱼洗净去掉内脏，加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味，在鱼身上抹少许盐，腌10分钟左右。

4、在烤架上先刷一点油，再放秋刀鱼烤熟，可避免粘掉鱼皮。

5、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

6、食用时，可挤些柠檬汁提味。