干猴头菇炖骨头汤最简单做法

1、食材：排骨350克、干猴头菇5-6朵。配料：党参5克、黄芪3克、姜片4片、葱段3段、山楂片5片。调料：绍酒一勺、盐适量、胡椒粉少许。

2、小块的排骨用清水泡去血水。

3、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。

4、焯水后洗净捞出。

5、猴头菇提前泡发洗净。

6、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。

7、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。

8、加入盐和胡椒粉调味即可，喜欢香菜的可以撒点香菜。

喝大骨头汤有什么好处

骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

灵芝和北芪煲骨头汤喝有什么作用

1、北芪性微温、味甘，功能益气补血、健脾。

2、灵芝性平、味甘，功能滋补强壮、助消化，治虚劳。

3、灵芝与北芪作用：补肝益血、滋阴润燥、补肾液、充胃汁、滋肝阴、润肌肤，可治慢肝及早期肝硬化。有益气补血、健脾助消化、滋肝阴的作用，可治肝硬化。

骨头汤可以反复炖吗

动物骨骼含有丰富的磷、蛋白质等营养物质，常喝骨头汤可起到滋补作用。但在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等。只有方法正确。炖出的汤营养才能更丰富；钙是动物骨骼的主要成分，但并不容易溶解，不论是炖的时间多长、温度多高，都很难将骨骼中的钙质溶化。如果炖的时间过长，不但炖不出过多的钙，反而会破坏骨头中的蛋白质。所以，炖骨头汤并不是炖的时间越长越好；再者，骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪，炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻，人们就越不喜欢喝。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，所用时间也不长，汤中的营养成分不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。