正确的骨头汤保存方法

1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏。

2、待骨头汤冻凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分， 注入制冰格内，使之冻结成块。

3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可。

4、最好少量多格分装骨头汤，随用随取，避免反复化冻冰冻影响汤品质，加快汤的质变速度。

板栗煲骨头汤还需要放什么材料呢

还需要玉米、枸杞、料酒、盐和姜片。

玉米板栗排骨汤的做法：

材料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

1、玉米切成块，板栗掰皮。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

4、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

骨头汤含钙量和自来水差不多吗

骨头汤中钙的含量和自来水是差不多的，骨头汤中钙的的含量大概在10mg/L左右，因为骨头中大部分钙都不溶于水，想要补钙的话，还是要依靠牛奶、鸡蛋、黄豆、黑豆等钙含量较高的食品。

骨头汤是和自来水含钙量差不多吗

骨头汤在很多人的心目中都是一种味道鲜美而且营养非常丰富的菜肴，尤其是它的钙含量非常的高，但其实骨头汤钙含量这种说法是错误的，经过检测我们就能发现，一碗骨头汤内的钙含量仅和自来水差不多。

虽然用于烹饪骨头汤的猪骨头内部含有大量的钙质，但猪骨头中很多钙质都是无法溶于水中的，这就导致了一碗骨头汤内部钙含量仅在10mg/L左右情况，所以单纯靠骨头汤来补钙是不够的。

在我们的生活中有非常多的食品中都含有大量的钙质，比如牛奶、鸡蛋、黄豆、黑豆等，其中全脂奶粉的钙含量为最，我们如果有补钙需求的话，除了购买钙片，还可以优先选择食用这些食物。