腌黄瓜生抽老抽放一块煮可以吗

生抽是起调理菜的鲜味。

老抽是主要调色。

腌黄瓜就放生抽就可以，这样味道更好。

生抽：生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。

老抽：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。

老抽放多了怎么办

可以多加两勺清水或者高汤稀释一下咸味，或稍微加一点白砂糖和醋。

或者是把很咸的菜捞出来用清水过一下，再重新放调料，也可以多添加一些主菜。

面包皮：把面包皮放进汤汁里吸收多余盐分。另外用干净的，消过毒的纱布，包上两茶匙的生粉、面粉或者大米，放到汤里搅拌煮一下，也有同样的效果。

老抽放多了怎么办

老抽放多了，可以多加适量清水或高汤稀释咸味，或者稍加适量白砂糖和醋中和咸味。也可以将菜肴捞出过一遍清水，再重新放调料。此外还可以添加适量主菜，分摊多余的咸味。如果家中有面包皮，可把面包皮放进汤汁里吸收多余的咸味。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，再经特殊工艺制成的浓色酱油。

色泽红壮乌润，味道咸甜适口，烹调时添加老抽一般能起到上色提鲜的作用。

老抽适合给肉类增色，但不适用于点蘸、凉拌类的菜肴。

老抽用于烹饪时最好早点添加，但也不能过早，否则会降低老抽的营养价值。