做新鲜辣椒酱的比例

做辣椒酱需要辣椒、大蒜、白酒、姜、糖、盐，其中辣椒和盐的比例为10：1，白糖、白酒是辣椒重量的三十分之一甚至更少。制作辣椒酱要把辣椒、姜、蒜剁碎，再用糖、盐、白酒腌制，最后把它放入锅中炒香即可。

要制作辣椒酱，首先我们需要准备好辣椒、大蒜、白酒、姜、糖、盐，其中辣椒和盐的比例为10：1，大蒜和姜的分量可以根据我们的喜好适量加入，白糖、白酒则是辣椒重量的三十分之一甚至更少。

制作辣椒酱首先要把辣椒、姜、蒜清洗干净并剁碎备用，接着再把它们和白糖、白酒、食盐均匀的混合在一起。然后我们就需要找出一个可以密封的坛子，把调制好的辣椒放入坛中腌制。

等大约三十天以后，我们就可以取出腌制好的辣椒酱，再把它放入油锅中炒香即可。我们在制作辣椒酱的时候要注意，辣椒和姜、蒜表面的水一定要晾干，这样辣椒酱才不容易坏。

怎样可以自己做辣椒酱

1、挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。

2、生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。

3、加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。

4、装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。

5、将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用。

韩国辣椒酱怎么吃

韩国辣椒酱可以拌面、炒面、涂三明治、烤排骨、做成大酱汤等等。

1、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

怎么做家用辣椒酱

1、食材：鲜红线椒1kg、大葱4根、大蒜两个、生姜200g、花生200g、芝麻小半碗、食用油适量、白酒适量、盐适量。

2、将辣椒洗干净控干净水分。

3、辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。

4、倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。

5、倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒10分钟左右。

6、将熟芝麻花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅即可。