水煎包和生煎包哪个更好吃呀谢谢

水煎包和生煎包两个口感不一样，各有千秋。

水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

上海生煎包闻起来很香，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒

生煎包和小笼包一样吗

生煎包和小笼包不一样，不同如下：

1、生煎包用发酵面粉做，小笼包用紧酵面粉做。

2、生煎包是生的放油里煎熟，小笼包是用水蒸气蒸熟。

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。

小笼馒头，北方又称小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼

生煎包是死面还是发面

用烫面和发面都可以。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

韭苔肉馅生煎包步骤

1、五花肉500g、韭苔700g、面粉1500g、鸡蛋2个、生姜片30g。

2、面粉提前6小时发酵。

3、五花肉机器打成肉馅，加入2个鸡蛋，生姜沫，适量花椒，盐，味精，耗油，酱油搅拌

4、韭苔切成小粒。

5、切好的韭苔放入拌好的五花肉馅里面，再一次放适量花椒，盐，酱油，味精，耗油搅拌均匀！

6、面团做成大小适中的面剂。

7、面剂用擀面杖擀成面皮！

8、包好，平底锅放入少许油，将包子放进去，中小火，待包子底部金黄色。

9、放入包子大约2-3分钟包子底部金黄色，倒入开水一定要开水，大约一指厚，马上盖锅盖，等水烧干包子就好了！一直中小火！

10、等锅中水烧干就出锅啦。

烤箱生煎包的做法和配方

1、将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟。

2、肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀。

3、再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯。

4、像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵。

5、将平底锅加热放油,排好包子,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷约10分钟。

6、出锅前撒上黑芝麻和葱花。