干豆丝如何做好吃

1、主料：干豆腐丝200克、大葱1段、香菜1棵。

2、辅料：酱油2勺、盐2勺、花椒油2勺。

3、把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，泡软就可以了。

4、香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。

5、大葱切成丝。大葱不用加太多，只要一段提提味就可以。

6、加入酱油，加花椒油，加盐，拌匀就可以了。

干豆丝炒前是不是要泡一下

可以提前用凉水浸泡30分钟再滤干水分，也可以临时用热水焯软在过凉水滤干待用。

豆丝是武汉黄陂区的三大传统小吃之一，以绿豆、大米等为原料，将原料磨碎成浆，在锅里摊成皮，切丝制成。湿豆丝可直接食用，晾干后的干豆丝更便于保存。常见食用方法有煮食、蒸食、炒食、炸食等。

炒食是豆丝基本吃法：第一步，锅里下油，油要重，少了入口干涩；第二步，下切好的姜丝、大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉丝炒至九成熟；第三步，豆丝入锅，加盐、味精、胡椒，不停翻炒出锅即可。

去年的干豆丝还能吃吗

去年的干豆丝不能吃了，干豆丝是一道菜品，主料是绿豆还有大米。

做法：

1、绿豆大米浸泡3小时以上用料理机一起混合打成浆，千万不要加水。

2、将浆倒入平底锅小火煎1-3分钟不用反面火的热气很快将浆煎熟。

3、放在切菜板上待切。

4、趁热切成条。

5、放盘摊凉，以后可煮可炒，湖北喜欢用汤，最好是排骨藕汤下豆丝。