鲜菇汤怎样做

1、材料：蘑菇300克，鲜汤500毫升，植物油、酱油、黄酒、味精、葱末、湿淀粉、姜汁、胡椒粉、香菜末、精盐各适量。

2、将鲜蘑菇放入沸水中略焯，捞出，去根蒂，漂洗干净，切成块。

3、炒锅上大火，放植物油烧至五成热，下葱末、姜汁、黄酒炝锅，下蘑菇块炒匀，放入酱油、精盐、鲜汤、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上熟植物油，出锅装盘。上桌时撒香菜末和胡椒粉。

盐焗排骨怎样做

1、把排骨买回来清理干净，放在菜篮让它把水滴出来。看水滴得差不多时，就把排骨全身抹一层碎盐。再抹一层排骨粉，抹好后继续让它在蓝子里滴干水份。

2、看水份滴得快差不多了，就可以动手焗了。要先给排骨穿上衣服（用煲汤的隔渣袋把排骨放进去，把口袋拉紧，再在外面包二张盐焗排骨的那种纸就可以了）没有煲汤的袋可以直接用盐焗排骨鸡的纸包多几张。不过用袋的话可以直接捆紧排骨，防焗时那盐跑进去了。

3、把粗盐放到锅里，把锅底铺得差不多就把捆好的排骨放在上面，再用盐把排骨全部遮盖。再盖上锅盖，开小火焗一个钟左右就行。（不过也要看排骨的大小来定）用电磁炉一般都是一个钟就好，焗的过程中可以放三次水到锅里，每次只能放几滴就行，不要过多，过多排骨出来会湿湿的。

罗卜馅烫面蒸饺怎样做好吃

1、准备白萝卜、胡萝卜、面粉、牛肉馅、葱姜、甜面酱、盐、味精、料酒。

2、面粉倒入盆中，用85度的水慢慢和面，面和匀后醒20分钟。

3、白萝卜胡萝卜擦丝，炒锅放油，油温5到6成热放入牛肉馅煸炒，烹一些料酒，放葱姜煸香。

4、牛肉馅煸的没有水分后，放入甜面酱，炒熟备用。

5、把牛肉酱放入萝卜丝里，再放入盐、味精、葱姜末拌匀。

6、醒好的面做成饺子皮大小的皮，用皮把拌匀的萝卜丝包好，放入蒸锅蒸15分钟即可。

䓤烧海参怎样做

葱烧海参的制作步骤如下：

1、准备用料， 海参1只、小葱1把、姜3片、香菇4朵、料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、冰糖2粒、淀粉1小勺；

2、将干香菇泡发，海参提前泡发好；

3、将海参切成小段泡好，干香菇剪成丝，小葱洗净；

4、把葱白和葱绿分开，海参中加入姜片，放入锅中；

5、大火烧开后转小火，煮30分钟去腥；

6、平底锅放油，油不能太少，放入除葱白外的所有的葱；

7、开始小火熬葱油，一直熬到所有的葱都变黑，再把葱捞出弃用；

8、再把葱白放入锅中，继续小火煎熬，直到葱表面微焦，盛出备用；

9、在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿后，放入料酒、老抽、耗油、冰糖、再加150毫升开水；

10、大火煮开后，把之前煎好的葱段放进去；

11.转小火烧15分钟后，淀粉加入水，调成芡粉水淀粉水倒入锅中；

12.然后用大火收汁即可。