爆鳝片，营养不良气血不足之宝
鳝鱼一直都是人们眼中比较进补的一种鱼，鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。但是还是应该要注意一些不能吃的人不去碰。本期闽菜文化，让我们一起来了解爆鳝片的做法。
鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
主料：鳝鱼750克
调料：大葱15克，大蒜（白皮）10克，酱油20克，白醋15克，白砂糖10克，淀粉（蚕豆）10克，胡椒粉3克，味精3克，花生油75克
步骤：
1、鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片，剔除中骨，去内脏、头、尾，肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片；
2、蒜头切米、葱切鞭炮葱；
3、酱油、白醋、白糖、昧精、湿淀粉调成芡汁；
4、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，将鳝鱼下锅爆30秒钟，倒入漏勺，迅速沥去油；
5、锅留余油回旺火上，放入蒜米、葱段、鳝鱼片略煸一下，倒入芡汁，翻颠几下，撒上胡椒粉即成。
要诀
1、火候菜，火要旺，动作要快；
2、因有过油过程，需准备花生油750克。
婴儿营养不良怎么办
方法一、婴儿要尽量的吃母乳，这也是营养最丰富的食物，在婴儿到了一定的月份后，要及时的给婴儿添加辅食，从由少到多、由软到硬的原则进行，而且也要给婴儿喝果汁和蔬菜汁类的饮品。
方法二、幼儿营养不良要重视体格锻炼 纠正不良卫生及饮食习惯，饮食定时，保证充足睡眠。幼儿要注意户外锻炼，呼吸新鲜空气，多晒太阳，增强体质。
方法三、幼儿营养不良要注意食物质、量之合理分配。按原有之饮食逐渐增加。每次增加之量不可过多；如有消化不良症状出现，应酌量减量。
如何预防儿童营养不良
选择儿童型an kang yuan 氨基酸固体饮料，1.粉末状饮料，更容易让儿童机体吸收；吸收率为97%，生物利用率为99.7%。混合果味，让儿童更加喜欢。2、十种必须氨基酸营养全面补充，供给机体营养，促进儿童（孩子）营养与智力，减少了不必要的蛋白质过多摄入，减轻了机体的负担。3、全部热量仅有14.43KJ，约合4k,不必要担心至肥胖问题。
饮食调节。轻度营养不良以调节饮食为主，给以高蛋白、高热量饮食，以儿童（孩子）吃饱为度。中、重度营养不良遵循序渐进的方法，热能由低度开始，逐渐增加饮食；食物种类也逐渐增多；增加食量以患儿的食欲和大便情况而定，进食顺利者热量可增加到每日每千克体重120~140千卡。儿童（孩子）营养不良治疗后其热量再调整到正常需要量。 儿童（孩子）营养不良的预防方法三：对引起营养不良的原发病进行治疗，及时纠正合并症。此外，可采用中药、针刺、捏积、推拿、口服助消化药品，千方百计地提高病儿的消化能，增进食欲。 专家建议，如果儿童（孩子）营养不良，应遵照循序渐进，逐步补充，不急不燥、耐心谨慎的原则，适宜食用的食物。事实上要避免孩子（孩子）营养不良，最好办法是积极做好预防。给予氨基酸、蛋白质等含维生素丰富的食物。
减肥期间可以吃清水煮挂面么 只吃挂面会营养不良吗
减肥期间是可以吃清水煮挂面的，这个热量并不是很高，但是挂面不适合天天吃，天天吃清水煮挂面会造成营养不良，平时还是需要吃一些蛋白质比较高的食物，具体可以看看小编带来的介绍。
减肥期间可以吃清水煮挂面么
减肥期间可以吃挂面，但要注意不要吃太多。挂面是一种主食，由一些面粉制成，淀粉含量非常丰富。 吃少量的挂面可以增加饱腹感，为身体的新陈代谢提供能量。 但需要注意的是，摄入过多后，这些挂面中的淀粉会在体内转化为热量，导致肥胖。 因此，一般建议多吃粗粮面，这样可以吸收纤维素和维生素，促进肠道蠕动。
天天吃清水煮挂面会怎样
1、每天吃清水煮挂面可能会营养不良。
2、挂面的主要成分是碳水化合物、蛋白质和少量脂肪。 如果每天只吃煮熟的挂面而不吃其他食物，那么挂面中的营养不足以补充人体所需的营养。 出现头发干燥、皮肤干燥、面色蜡黄等营养不良症状。
3、而且市面上出售的面条都添加了一定量的氯化钠和食用碱，以提高面条的筋力和柔软度，增加面条的白度，所以面条中的钠含量比较高。其他食物的钠含量，则长期高钠可能会增加患心脑血管疾病的可能性。
只吃挂面会营养不良吗
偶尔吃对身体没有影响，但经常吃就不行了。挂面中的盐分很多，增加了盐分的量，对已经患有高血压和胃癌的人非常有害。即使在煮熟的挂面中，也含有大量的碱和盐。所以综合来看，挂面虽然好吃，但是对健康的危害很大，所以不建议大家经常食用或者大量食用。
挂面容易吸收，而方便面简单，所以现在很多年轻人为了省事而选择吃。但干面中会添加一些对人体有害的防腐剂长期保存，不建议长期食用。此外，年轻人还应注意饮食卫生与营养相匹配，多吃主食，补充人体所需的营养，少吃油腻辛辣的食物对身体有好处。
儿童营养不良吃什么
1、首先如果宝宝为小婴儿，则要提倡母乳喂养，因为母乳中所含的营养最为适合宝宝吸收。
2、在4-6月龄后要按时添加辅食，因为在此年龄段后，母乳已不能满足宝宝的体格生长所需，所以要及时合理地添加辅食，以保证足够的营养摄入。
3、要养成良好的行为习惯，注意纠正挑食、偏食等。
4、必要时可以到医院进行微量元素检测，如果存在缺铁或锌等，要及时给予相应的药物补充。
5、如果存在严重的营养不良，则要及时到医院就诊。
