羊肉馅饺子放啥菜

羊肉饺子可以放胡萝卜，韭菜，西葫芦和白菜做法如下：

羊肉胡萝卜馅做法：1、把羊肉清洗干净后剁成肉泥，胡萝卜切成泥状备用。

2、羊肉放到盆里，用料酒、盐、葱、姜、蒜腌制5分钟左右。

3、把胡萝卜放到羊肉里面去，顺方向搅拌均匀，然后加入适量油搅拌均匀即可。

羊肉韭菜馅做法：1、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。

2、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀。

3、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。

4、把羊肉馅和韭菜馅加在一起搅拌均匀即可。

羊肉西葫芦馅做法：1、西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。羊肉加花椒水顺时针搅上劲。

2、 在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽。加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀即可。

羊肉白菜馅做法：1、羊肉泥中倒入焖煮好的花椒水，放料酒，老抽搅拌均匀。

2、白菜洗好剁成末。

3、将白菜末放入羊肉馅中，再放入葱姜末搅拌均匀。

羊肉馅饺子放蘑菇行吗

羊肉馅饺子可以放蘑菇，在食物的性味、营养成分上来看，蘑菇性平，主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，而羊肉性温，含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者的营养成分、性味之间互不冲突分。并且羊肉属于高蛋白食物，而蘑菇中含有不少维生素及微量元素，而羊肉富含黏液蛋白，这些营养成分都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。

羊肉馅饺子放什么菜馅

羊肉馅饺子放入芹菜，既有芹菜的清香味，还可以去掉羊肉的肉膻味。

材料：

面粉，羊肉，葱，姜，芹菜，酱油，耗油，盐，花椒粉，五香粉，花生油。

做法：

1、把羊肉剁碎；

2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中；

3、加三勺酱油，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，两勺盐，两勺花生油，搅拌均匀；

4、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧干水分；

5、放入羊肉馅中搅拌均匀；

6、面粉加水，和成面团，放置十分钟后再揉一遍；

7、将揉好的面，擀成饺子皮，包好；

8、水开放入锅中，煮熟装盘即可。

剁羊肉馅粘刀怎么办

剁羊肉馅粘刀解决的方法：剁肉馅时，只要在肉上倒点白酒，剁起来轻快，省时、不沾刀。剁肉前，把菜刀放进热水里泡3-5分钟，剁肉时，肉末就不再沾刀。剁肉馅，由于刀上爱粘肉，剁起来很费劲。可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不再粘刀了，十分省劲。

怎么拌羊肉馅

羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。