鲶鱼丸子怎样做

鲶鱼丸子的做法如下;

1、将鲶鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉疏松后改用刀刃排斩成茸泥。

2、分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺1个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸。

3、分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。

4、将鱼糁挤成荔枝大小的丸子，入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间，至丸子氽熟，捞出漂入冷水中即可。

用黄豆怎样做鱼饵料

1、准备原料：黄豆500g、白糖100g、冰糖100g、蜂蜜50ml、山楂30g、枸杞10g、草果10g、青草粉10g。首先我们把黄豆用清水冲洗一下，接着放入水中浸泡3-5个小时，这样做是为了让更好的吸水，浸泡好之后拿针一个一个的打个孔，随后放入盘子内放入锅中蒸20分钟，切记要小火不要蒸的特别熟，半生不熟的样子即可。

2、把上述几种不易融化的物料混合，随后用料理机打成碎末，接着取来刚才蒸过黄豆的水，把粉跟冰糖白糖一次倒入小火熬制，大约看着能出丝了浓稠的很了关火放凉，取来一个大号的罐头瓶，倒入液体跟蜂蜜搅拌均匀，随后倒入黄豆粒摇晃均匀，这款钓饵就制作好了，钓友放置大约3-5天就可以拿去钓鱼使用了。

肉炖豆角怎样做

1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。