白醋点豆腐和卤水点豆腐区别
1、卤水豆腐是用盐卤（氯化镁）点制的豆腐。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”或“北豆腐”，主要用于煎、炸、酿以及制馅等；
2、白醋点制豆腐，适合家庭操作，点出的豆腐比较细嫩、爽滑，适合做豆花吃、蘸料吃或者是煮汤等。
豆腐和肉丝怎么做才好吃
1、食材：豆腐250克，水发木耳15克，酱油15克，猪肉丝25克，料酒2．5克，鸡汤750克，精盐1．5克，熟猪油25克，葱末少许，味精1．5克。
2、豆腐切成约1厘米粗细的条。用开水焯一下，捞出，沥干水分。
3、炒锅内加入鸡汤、肉丝、豆腐条、熟猪油和调味晶，煮沸至豆腐中间起蜂窝状，浮于汤上面、红中泛白时，出锅装碗，撒上葱末。
豆腐和肉在一起能做陷包饺子吗
可以做成猪肉豆腐饺子。食材：嫩豆腐，猪肉，香菇茸，虾米茸，酒，上汤，火腿片，青菜，生粉。制作方法：1.将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料，拌为泥状，分成小粒备用。
2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片。
3、用馅做好饺子后，轻轻放到涂过油之碟子上，放锅中隔水蒸熟。
4、将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用生粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子放入即可。
功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。
千层豆腐和千页豆腐是一样的吗
千层豆腐和千页豆腐不一样。
千层豆腐和千页豆腐的区别：
千层豆腐是一道菜肴，将豆腐横切降外皮，并片成6大薄片，豆腐放置涂抹少许油的盘中，洒上少许太白粉，再洒太白粉及涂馅，如此反复做豆腐四层，馅三层，即成千层豆腐，共做6个，食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
千页豆腐是素食新产品，采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的美食，并保持了豆腐原本的细嫩，具有超强的汤汁吸收能力，吃起来口感鲜美。
豆腐和菠菜可以一起炖着吃么
菠菜炖豆腐：
材料：豆腐、菠菜、香油、色拉油、盐、味精、清水。
步骤：
1、将菠菜洗净切段，豆腐切块备用；
2、在锅中倒入清水，开大火煮沸后放入菠菜段焯好后沥干水分捞出；
3、开小火，在锅中倒入色拉油，油热后将切好的豆腐放入炸至金黄色捞出；
4、将炸好的豆腐放入砂锅中，加入清水，用大火煮开后加入盐、味精、焯好的菠菜煮5分钟，煮好后加入香油即可。
