豆腐和菠菜为什么不能一起吃
1、豆腐和菠菜不能一起吃的原因在于菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合形成不溶性的沉淀草酸钙。体内草酸的大量积存，是导致泌尿系结石的主要原因之一。
2、然而菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁。菠菜中的维生素k，具有促进骨钙形成的强大功效。为了减少菠菜中草酸的含量，吃之前可以用开水绰一下。
做乳腐时豆腐和盐的比例是多少
一斤豆腐配比六克左右盐；
食材：老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克；
方法：
1、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里；
2、豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳，盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用；
3、将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮；
4、再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉
豆腐和黑木耳做法 木耳烩豆腐简单做法
豆腐切块备用。
木耳泡发备用。
热锅下油，将豆腐排在锅中煎一煎。
煎完一面煎另一面，两面都需要洒上少许盐同煎，煎好后盛起。
原锅下油，爆香蒜头后倒入木耳翻炒，并加少许水将木耳焖煮一会儿。
待水煮开后，将煎好的豆腐倒入一同焖煮。
最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水勾芡。
装盘上桌。
豆腐和生黄瓜一起吃可能吗
黄瓜可以生吃，比如，凉拌黄瓜这道凉菜，实际上就是黄瓜生吃的典型例子。但是，豆腐不可以生吃，即使做凉拌豆腐，也要把豆腐煮熟，因为豆腐在制作过程中豆腐会产生嘌呤，吃多了会产生痛风，而且对尿酸浓度高的人不好。充分的把豆腐加热，可以去除嘌呤。所以，黄瓜和豆腐可以一起吃。
卤水豆腐和浆水豆腐区别
1、酸浆豆腐：将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。
2、卤水豆腐：豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成。
补充：酸浆，又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等，以果实供食用。原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。现在在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜。
