做豆腐和做豆干有什么区别

豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。而豆腐是点卤后形成的豆腐脑倒入模具经紧压后制成，色乳白、质较老，但蛋白质含量较高。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

卤水豆腐和浆水豆腐区别

1、酸浆豆腐：将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内，由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”，再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头相同。

2、卤水豆腐：豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成。

补充：酸浆，又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等，以果实供食用。原产于中国，南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久，在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。现在在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜。

现成的鱼豆腐和什么一块炒好吃

鲜炒鱼豆腐的做法：

材料：鱼豆腐、青椒、圣女果、葱、姜、蚝油、盐、鸡精、花生油。

做法步骤：

1、青椒、圣女果清洗干净后切成小丁，葱、姜切成丝状，鱼豆腐解冻备用。

2、向锅里放入适量的油，待油热后将葱、姜倒入锅中翻炒出香味，然后将葱、姜捞出。

3、将鱼豆腐放入炒出香味的油中煎至两面金黄。

4、向锅中倒入蚝油，放入切好的青椒粒和圣女果粒煸炒片刻，然后放盐和鸡精调味即可。

豆腐和什么搭配为宜

1、和虾搭配：虾的味道鲜美，和豆腐搭配的口感清淡又鲜甜，有利于增进我们的食欲，还可以帮助我们补充蛋白质，提高免疫力。

2、和香菇搭配：豆腐和香菇搭配，可以滋润我们的肠胃，促进肠胃消化，养胃益脾。

3、和秋刀鱼搭配：豆腐和秋刀鱼搭配，可以帮助我们更好地吸收钙质，补充体内的钙元素，利于骨骼的健康。

豆腐和西瓜能一起吃吗

两者不会有相克的作用，所含成分不会产生对人体有害的影响，可以食用。

但有一点值得注意，对于肠胃不好的人来说，西瓜属于凉性的食物，豆腐属于豆制品热着吃的话，二者对肠胃有刺激作用，可能会引起腹泻，腹痛的问题。