紫甘蓝的禁忌
1、紫甘蓝不能与苹果同食，会影响营养维生素的吸收。
2、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。
3、尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。
4、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
炝拌紫甘蓝的做法有哪些
做法一：
香菜摘洗干净，尖椒去心；紫甘蓝、尖椒切成细丝，香菜切段，蒜拍成末，一起放入盆里；锅中加入色拉油，烧热，倒入花椒，炸至颜色变深离火，捞出花椒不用；将油炝入盆中；加入醋、糖、盐、味精，搅拌均匀，装盘即可。做法二：
把紫甘蓝切成稍宽的丝；用开水焯一下，下锅半分钟即可，这样把蓝色的水给焯出来了，紫甘蓝还是很爽脆；用凉水过一下，这样的菜品口感更好；放入耐热的容器中，加入适量的盐、糖、白醋、味精、芝麻；炒锅坐油，放入几颗花椒；待花椒变黑时，趁热把油浇在紫甘蓝上；拌匀装盘即可。
紫甘蓝的做法 紫甘蓝怎么做好吃
步骤1
准备食材：茭白200克、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣。
步骤2
茭白洗净，切滚刀块。
步骤3
紫甘蓝洗净切段。
步骤4
青椒去蒂去籽，切小块。
步骤5
姜1块切末。
步骤6
蒜2瓣切末。
步骤7
锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炒至断生。
步骤8
加入姜蒜末炒香。
步骤9
放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀。
步骤10
加入盐半勺。
步骤11
加入鸡精半勺。
步骤12
翻炒均匀即可出锅。
