银杏果怎样去皮
方法一、水泡法：
将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，用手带乳胶手套搓开去皮即可。
方法二、发酵法：
将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜后，用手搓开去皮即可。去皮时需要戴手套与口罩，以减少刺激性气味吸入口腔。
方法三：水煮法：
将银杏果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷却后开始用手搓去皮即可。
银杏果怎么保存方法
1、包裹法
一般来说，银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月，所以我们是可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果。
2、冰冻法
我们如果是想要保存的时间长一点的话，是可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候哦。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
3、放置阴凉处
如果是在南方的话，因为天气是会比较的潮湿的，所以最好的方法是使用布袋子装好，需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了。
银杏果怎么吃不中毒
1、吃银杏果想要不中毒，可将带壳的银杏果加入锅中翻炒，之后加入适量的食盐，等炒熟之后去壳食用，也可将其熬成粥，加入热水中将内种皮去掉，之后加入少量的冰糖，2量粳米以及适量的清水使用文火熬煮。
2、为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
剥银杏果手脱皮的原因
剥银杏果之所以手脱皮，主要有两方面的原因，一是银杏果里面含有一种果酸，对皮肤具有腐蚀性，但是不会很严重，过几天就会好。二是因为对银杏果过敏，建议涂抹药膏或者及时就医治疗。
银杏果又被称为白果，是银杏树上结的果，它身上具有长梗，大致的形状有椭圆形、卵圆形、圆球形等等，初时为白色，等到了熟的时候就会变成黄色或者是橙黄色，这种果实有时候用手剥的时候会导致手有脱皮现象。
银杏果里面有一种果酸成分，和皮肤接触的时候会有一定的腐蚀性，一般只有在剥未成熟的银杏果才会出现这种情况，这种腐蚀性不会很严重，基本上一段时间就会好。
对银杏果过敏，也会导致在剥的银杏果之后手脱皮，情况不严重，可以去药店买一些软膏进行涂抹，期间不可吃辛辣或者其它过敏性的食物，要是严重，需要及时就医治疗。
