番薯干怎样做才能软糯

准备用料、工具：红薯，蒸锅，烤架。

红薯洗净，去皮，切成大片；

放入蒸锅，大火15分钟至全部熟透即可；

稍微放凉后取出摆在烤架上；

放在有阳光且通风的地方；

继续晾晒；

到自己喜欢的干湿度就可以了。

酸辣粉丝汤怎样做

准备材料：粉丝、生菜、豆腐丝、盐、醋、辣椒酱、生抽、花生碎、香菜和鸡精。

做法：

1、将粉丝提前浸泡半小时；

2、汤锅里加入水，放入生菜；

3、再放入豆腐丝；

4、最后放入粉丝，煮五分钟；

5、加入陈醋，加入生抽、盐，加入辣椒酱搅匀；

6、将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒酱；

7、油锅里烧热适量油，浇在粉丝汤上面，表面撒些香菜即可。

糟辣酱怎样做

准备好以上材料，再准备好一个坛子，洗净置干；容量要求：可以足够容纳10斤到20斤糟辣椒分量。将准备好的红辣椒、生姜、大蒜用清水洗净，稍稍凉干。准备好一个洗干净的大木盆，放入案板。将辣椒、生姜、大蒜放入木盆里面，戴上塑胶手套，操起菜刀就像剁肉沫一样剁起来，剁碎，均匀。剁完后，取出案板，将一些碎辣椒刨干净，然后将1包食盐打开撒上，用手搅拌均匀。将半成品倒入坛子里面，倒入白酒。用盖子盖上且密封好。可以在外层加入一点水，更有效隔绝空气。就这样放置三五天，就可以享用。