牛腩怎样做软糯

1、材料：牛腩900克、番茄调料5大勺、糖1/2勺、姜 3片、白萝卜 、盐适量

2、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。

3、锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。

4、加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。

5、牛腩炖至软烂后，加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。炖至萝卜软烂，汤汁变浓时即可。

牛肉丸子怎样做能放水里煮不散

使牛肉丸子煮不散的方法如下：

1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉，然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。

2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀，同时把鸡蛋打散待用。

3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。

4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐。烧开后调好口味，生粉勾芡淋在牛肉丸上，即可。

怎样做八宝银耳汤

银耳具有滋阴养肺的作用，做这道汤的时候一定要放入冰糖，这样才能保持汤品温润的本性。

1、材料：干银耳2朵，莲子10粒，薏米10克，百合10克，红枣5粒，花生10粒，枸杞10粒，冰糖20克。

2、做法：

（1）将银耳、莲子、薏米、花生分别单独泡水，大概需要泡5、6个小时左右。

（2）烧开一锅开水，把银耳、莲子、薏米、花生、红枣放入锅里，大火烧开后改小火。

（3）小火炖煮2个小时以后，把百合放入炖煮15分钟后放入枸杞、冰糖。

（4）开中火炖煮5分钟即可。

咸蛋粽子怎样做

1、糯米泡3-4小时，豆子花生也是泡一样时间。

2、竹叶用水煮，烫一下，加冷水兑温，用布洗下叶子的上下面，再过一盆冷水洗一次，共两次！

3、糯米加豆子花生红枣伴均匀，加油加盐加糖腌一阵备用。

4、咸蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄切一半！

5、先将两片叶子放掌心，放一勺米，咸蛋放中间，再一勺米盖住咸蛋面，封好馅料，用包粽子的水草绑扎实的绑好的粽，一定要绑实！

6、放进锅里煮熟即可。