怎样做干锅芹菜炒牛肉
1、主料：牛肉200g、芹菜150g、花菜250g、白菜100g、小米椒30g、姜20g、大蒜20g 花椒粒10颗、豆瓣1勺、芡粉10g
2、步骤：牛肉切片用湿芡粉拌匀，白菜、芹菜切段，花菜切小块，小米椒切碎，姜和大蒜剁成沫。
3、白菜放到康宁锅里铺满底，炒菜锅里倒入少许色拉油，冒烟就将一半蒜沫放进去，炒香了把花菜放进去翻炒几下倒入少许水盖上锅盖。
4、小火焖5分钟，水焖干放进少许盐起锅倒进康宁锅里。
5、锅里倒进色拉油100克,油辣了放入拌好的牛肉过油就起锅放进碗里，油留下放入姜蒜沫炒香，在放进豆瓣酱炒香，放进花椒粒和小米椒翻炒几下倒进过了油的牛肉和芹菜，放进少许盐、少许味精和少许老抽炒匀倒进康宁锅里。
怎样做油
1、油分食用油和使用油。食用油就是动物油或者植物油，动物油，像猪油就是猪肉熬制的，植物油，像芝麻油是芝麻压榨的，花生油是花生压榨的。
2、使用油大部分来源都是石油，石油属于天然形成的不可再生能源，经过化工提炼，产生汽油，柴油，润滑油，沥青等等。
红烧肉要怎样做瘦肉才能不柴
把买回的五花肉切成1厘米见方；锅里放油，热后放入白糖一勺，炒到糊为止，倒入切好的肉，厚片的姜，成瓣的蒜头，桂皮，干辣椒，八角，橙子皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；加入盐适量，老抽一勺，醋五分之一勺，糖半勺，料酒两勺，鸡精半勺，清汤至淹没肉3毫米，大火煮沸；倒入炖锅小火熬1个半小时，加入青椒，加入香菜，再炖3分钟，然后出锅。
番茄烧豆腐怎样做
1、首先将准备好的老豆腐清洗干净，切三角块。
番茄烧豆腐怎样做2、起锅倒油，油热后将切好的三角豆腐块下锅煎。
番茄烧豆腐怎样做3、煎至两面金黄后出锅。
番茄烧豆腐怎样做4、然后用锅留底油对准备好的蒜末进行爆香。
番茄烧豆腐怎样做5、倒入切好的西红柿块。
番茄烧豆腐怎样做6、对倒入的西红柿块在锅里进行翻炒，炒软后即可。
番茄烧豆腐怎样做7、依次放入食用盐和白糖各一勺，然后再倒入备好的生抽。
番茄烧豆腐怎样做8、调味料放完成后，再把刚刚煎好的豆腐放入锅中。
番茄烧豆腐怎样做9、闷煮3分钟入味。
番茄烧豆腐怎样做10、出锅前，将备好的葱花撒上。美味的番茄烧豆腐制作完成。
番茄烧豆腐怎样做温馨提示：番茄入锅翻炒时不要时间过长，炒软即可；时间过长会影响最后的口感。
晒干的扁豆怎样做才好吃
扁豆干炒肉的做法：
原料：扁豆干适量、猪肉适量、蒜适量、青椒适量、酱油适量、辣椒粉适量。
步骤：
1、将扁豆干斜刀切成丁，清洗猪肉；
2、猪肉切片后放入油中爆炒变色，加入蒜和青椒；
3、翻炒至青椒与蒜的香味爆出来后，放入扁豆干继续翻炒；
4、锅中放入适量水，盖上锅盖炖煮；
5、汁水都进入到扁豆与肉中后继续翻炒；
6、加入酱油、辣椒粉，反复翻炒，收汁后即可。
