中秋节怎样做月饼
1、转化糖浆倒入碗里,加入枧水和花生油。用打蛋器搅拌均匀,筛入中筋面粉和奶粉。用手揉成面团,把揉好的面团用保鲜膜盖好,静置醒发1-2个小时。
2、将醒发好的面团和栗蓉馅以2:8或者3:7的比例称量好,分别滚圆,即面皮15克,馅料35克。手上拍点面粉防粘,取一块饼皮面团放在手上压扁,用擀面杖擀薄,放上栗蓉馅。
3、慢慢往上推面皮,让面皮慢慢的包裹在馅上。包好的面团尽量使面皮均匀,可以稍微调整下薄厚不均的地方。月饼模具内撒上一些面粉防粘,把包好的面团放入模具。按压模具使月饼成型。
4、在月饼表面喷一些水,放入预热好200度的烤箱,烤5分钟,取出来在月饼表面刷一层薄薄的蛋黄水,重新放入烤箱,再烤15分钟左右,直到烤成金黄色即可出炉。出炉的月饼冷却后密封保存,等待2-3天,饼皮回油后再食用。
怎样做好喝有营养又好做的汤
萝卜炖牛腩汤;
一、材料:
白萝卜一斤,牛腩一斤;
二、配料:
八角三粒,黄豆、茴香、生姜适量;
三、步骤及作法:
1、牛腩洗净后切块,水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右,捞出沥水;
2、 然后砂煲中加入清水,放入牛腩,把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆一同放入煲中,用大火烧开后再用小火煨一个半小时;
3、 把萝卜洗净切成块状,待一个多小时之后,牛腩有些酥软了再放入萝卜,再煨半小时左右,加入盐调味即可
阳澄蟹怎样做
材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许;
做法:
1、姜末中加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,搅拌成调味汁;
2、准备适量的醋用于蘸味;
3、将螃蟹洗净,放入蒸锅,大火蒸15-20分钟,至蟹壳变为鲜红色、蟹肉蒸熟时取出;
4、与调味汁和醋一起上桌。
用苹果和梨怎样做雪糕
1、材料:苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶。
2、先把苹果和梨子洗干净,切成薄片。
3、再放入料理机搅成浆状,加白糖及开水,再加入煮沸的牛奶,按一定比例混合。
4、搅拌均匀,注入盛器,冷却后放到模具里于冰箱冻结即成。
生蚝打火锅怎样做才好吃
1、带壳生蚝需要先绰水,开口后,捞起备用。火锅煮开后放进去,煮一会儿即可食用。
2、不带壳生蚝,食用前需清洗,吃火锅时放进去煮,一会儿即熟可吃。
3、生蚝干需要提前浸泡,需要四小时以上浸泡、清洗之后放入火锅汤中煮熟即可。