四川人怎样做腊八粥

四川人腊八粥的做法步骤：

准备大米、腊肉、豆腐干、花生米、红萝卜、粉条、香菇、盐、鸡精等适量主料和辅料。将大米洗净备用。在炒锅倒入适量色拉油，6成热将盐、花椒、生姜、蒜下锅爆出香味。下入豆腐干、腊肉、花生米、蒜苗、红萝卜、香菇、粉条等备用食材翻炒。将炒好的食材和大米倒入高压锅，加入适量水，盖好锅盖。高压锅大火5分钟后小火再压5分钟。关火，待高压锅放气后，按口味加入盐、味精即可。

怎样做开花叉烧包和叉烧馅

材料：叉烧肉、蚝油、白糖、玉米淀粉、生抽、麻油、胡椒粉。

叉烧馅的做法：叉烧切成小粒，混合以上所有原材料，放进微波炉转半分钟，取出搅拌再放进微波炉转半分钟，直到馅儿呈现粘稠状，即可冷藏备用。

叉烧包的做法：

提前一天做好面肥，放进密闭容器里，室温发酵12至14小时；白糖溶入水里煮开，放凉备用取出面肥，把粉类和液体放入，加入油脂，揉匀至光滑，分割成约30至35g的剂子，擀成面皮；包入馅料，面皮口不要捏紧目的是开花；放在裁成方块的烘焙纸上，大火蒸10分钟即可。

巴鱼怎样做好吃不腥

1、把冻鱼拿出来常温解冻。

2、试着鱼很容易切开的时候就开始切片,不要等完全解冻后再切就不成形了。

3、切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来,清洗一下, 倒上料酒和醋去一下腥味。

4、准备好调料,大姜切片,桔子皮剥出来。

5、先煮汤汁, 锅里加水点火,水量只要能没过鱼就行,放上所有的调料, 放上适量的盐,视自己的口味而定。

金针菇怎样做汤好喝

材料：

鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

做法：

1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊；2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。