怎样做薄皮馍最好吃

1、将猪肉糜，马蹄，韭黄，鸡蛋，蚝油一起拌匀。韭黄可以晚些放入避免出过多的水份，如果出水太多可以放适量玉米淀粉。放置1-2小时入味。

2、将中筋面粉，小麦淀粉和水拌匀，放入厨师机搅拌成光滑面团，没有厨师机可以手揉面至面团光滑即可。盖上保鲜膜静置20-30分钟，醒面。

3、醒面后，将面团揉成长条，用刀切成一个个小段。

4、可以在板上和擀面杖上撒点小麦淀粉，这样容易擀面不粘连，擀成圆形。

5、按这个方子出来的饺子皮可以擀到很薄，做出来的饺子皮薄。

6、包好的饺子吃不掉可以放冰箱速冻，要吃的时候拿出来一煎照样美味。

7、平底锅放少量油，中火煎到饺子底金黄，放入一碗水盖上锅盖，待水差不多收干，再倒入玉米淀粉加水一碗勾芡，撒上白芝麻，盖上锅盖。等水收干香喷喷的煎饺就出炉了。想做蒸饺就更方便了，蒸个10分钟就可以。

怎样做琥珀山药啊

1、山药去皮洗净，切1厘米宽5厘米长的粗条，将切好的山药放入沸水锅内焯水，捞出沥干；

2、净锅置上火，加400克清水，放入白糖和糖色，待锅内变成稠汁；

3、把山药放入熬好的稠汁中，改成小火，压至5～6分钟，将山药捞出，摆在盘中，淋上原汁即可。

怎样做春饼

1、用开水烫面，水一定要滚开；

2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲；3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间；4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝；

5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒；

6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀；7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀，并把炒好的菜装盘；

8、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。按扁抹香油；9、把面剂子擀成薄薄的饼，放入锅中小心烙制；10、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。