茄子包饺子怎么调馅儿

茄子包饺子调馅需要准备食材：饺子皮、茄子、肉、豆瓣酱、葱、盐、花椒粉、蚝油和生抽。共分为4个步骤。以下是详细步骤：

第一步：腌制肉末

肉切成碎末放入盐、花椒粉、蚝油、生抽、葱搅拌均匀腌制10分钟。

第二步：炒茄子丝

茄子去掉两头，切成细丝。起锅烧油加入豆瓣酱炒香，加入茄子丝炒熟即可。

第三步：搅拌茄子和肉末

将炒好的茄子丝和腌好的肉末搅拌均匀，静置15分钟。

第四步：包饺子

15分钟后用饺子皮将馅包好即可。

总结：以上就是关于茄子包饺子怎么调馅儿的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鸡蛋和哪些蔬菜能包饺子

鸡蛋和韭菜、白菜、胡萝卜、西葫芦、茴香等蔬菜可以包饺子。

韭菜鸡蛋饺子的做法：

1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切丝，鸡蛋一个打散。

2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。

3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐２克，搅拌均匀。

4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮１分钟即可。

饺子：

饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

包饺子的面怎么和好吃

1、取一大碗，倒入面粉。

2、倒入适量清水，将面粉搅成絮状。

3、揉成面团，如果觉得清水不够，还可以加一些。然后盖上保鲜膜，醒20分钟。

4、切成同等大小的剂子，压扁。

5、擀成薄皮即可。

胡萝卜韭菜白菜肉能一起包饺子吗

胡萝卜韭菜白菜肉包饺子方法：

1、白菜片洗净，烧开水烫软，捞出晾干，凉后切碎丁；

2、将韭菜切小段，备用；

3、五花肉切成肉丁状，不要切得太细；

4、将胡萝卜切成丝状，备用，由于胡萝卜不容易熟，所以先将胡萝卜炒为半熟；

5、将胡萝卜，白菜和韭菜混到一起先剁成混合状；

6、再加入切好的五花肉，酱油，料酒，姜，朝一个方向不停得剁，使馅成形；

7、取出饺子包装器，放上饺子皮，再装上馅；

8、将两边的叶子合并到一起挤压成型。

包饺子有什么特殊含义啊

1、饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音是“交子”，即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利，饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

2、出门包饺子是盼团圆，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。

3、 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。