小青椒炒肉怎么做好吃

1、首先把瘦肉洗干净稍为沥一下后，再把它切片备用。

2、准备好青椒、大蒜和姜分别洗干净。把青椒切成块，姜切碎，大蒜切片备用。

3、烧热锅放入油，把瘦肉放进锅里，用大火翻炒3分钟。

4、瘦肉炒断生后，放入花椒、姜和蒜炒出香味。

5、放入青椒和瘦肉一起炒2分钟。

6、青椒肉比较厚，放入少许蚝油、盐、鸡精、五香粉再炒1分钟关火。

7、很美味的一道下菜饭就做好了，装盘。

青椒炒肉丝的做法

1、食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

2、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

3、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。

4、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

5、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

6、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

7、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

8、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

青椒炒粉皮怎么做

主料：

粉皮100克，鸡蛋3个，青椒200克， 辅料葱10克，姜5克，蒜5克，甜面酱10克，美极鲜5毫升，五香粉3克，花生油20毫升。

步骤：

1、粉皮用温水泡软；

2、煮熟盛出备；

3、辣椒去籽洗净，切段；

4、鸡蛋打成蛋液；

5、入锅中滑散炒至八成熟盛出备用；

6、热锅下油，少许葱姜炝锅，先放入辣椒翻炒；

7、炒至辣椒开始变软再放入煮好的粉皮翻炒10秒钟；

8、再加甜面酱，美极鲜，五香粉翻炒均匀；

9、最后放入鸡蛋大火翻炒10秒钟关火。

青椒炒猪杂怎么做

1、主料：猪肚400g、猪皮100g、辣椒适量。

2、辅料：胡萝卜半根、五香粉适量、蒜适量、生抽适量、油适量、盐适量。

3、卤猪肚与猪皮从冰箱中拿出解冻。

4、辣椒及胡萝卜切好。

5、锅中热油，下入猪肚翻炒至变软。

6、加入猪皮翻炒一分钟。

7、加入辣椒及胡萝卜翻炒至变软，加入盐，加入五香粉，加入蒜及生抽。

8、翻炒均匀出锅。