青椒炒木耳怎么炒

食材准备：干木耳准备好。清洗几遍，在用干净的水泡起来，隔夜最好，需要完全泡发。木耳去蒂，切丝，8mm 左右。.红椒洗净，切小片，葱切葱花，蒜拍成 蒜蓉。

烹饪步骤：1、锅中热油，放一点蒜蓉爆香；

2、倒入木耳翻炒2-3分钟，加锅盖焖3分钟；

3、倒入剩余葱蒜，翻炒。加入红椒，继续翻炒。在加锅盖焖5分钟左右；

4、等到食材熟透，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒平菇的做法

1、材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。

2、青椒洗净，用手掰成块。

3、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。

4、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。

5、放入平菇煸炒。

6、烹入酱油、料酒、适量精盐。

7、小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。

青椒炒扁豆做法步骤

1、食材：扁豆200克，青椒30克，植物油10克，味精及盐各少量。

2、扁豆去筋，洗净，切斜刀块；青椒去蒂，去子，洗净。

3、油放炒锅中，将切成斜刀块的青椒放入，翻炒均匀。

4、再放入扁豆，不断翻炒至将熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅盛盘。

鲜蘑青椒炒鸡胸肉的家常做法

1、食材：鲜蘑200克，麻辣青椒1个，鸡胸肉150克、葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，蚝油，油 。

2、鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成片。放入少许五香粉，料酒，盐，腌制20分钟。

3、鲜蘑去根，用手掰成片，用水清洗干净，控干水分。

4、青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

5、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

6、把腌制好的鸡胸肉，放入适量的淀粉，用手抓匀。

7、先用锅把鸡胸肉炒出来，炒至颜色发白，盛出备用。

8、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入鲜蘑大火快速翻炒。

9、放入少许料酒，蚝油，略翻炒一下，然后放入青椒翻炒。

10、青椒稍翻炒一下，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

青椒炒牛肉的做法

1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。