做小龙虾的方法及配料-范文来

做小龙虾的方法及配料

1、麻辣小龙虾：

首先准备好食材，除了已经处理好的小龙虾以外，还要准备豆瓣酱，八角，桂皮，花椒粉，葱姜蒜，食盐，料酒、干辣椒这些即可，很多人喜欢放火锅底料，其实有了万能的豆瓣酱之后就不需要了。

将切好的葱姜蒜和豆瓣酱放到锅中炒香，然后将小龙虾倒入其中一起翻炒，将调料与小龙虾翻炒均匀，然后可以加水或者加啤酒烹煮，煮的时间尽量长一点，大概半个小时到四十分钟左右，因为高温能使龙虾消毒，也更加的入味。

2、清炒小龙虾：

准备葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐。

将葱姜蒜爆香，然后加入少许料酒，将小龙虾倒入锅中翻炒，使葱姜蒜的香味能够更加深入小龙虾的肉中，同样倒入水烧煮一段时间，但是水不需要做麻辣小龙虾那么多，烧煮的时间也不需要那么长，清炒的小龙虾只需要龙虾肉全熟就可以了。

3、蒜蓉小龙虾：

准备好小龙虾、大蒜、盐、熟油。

将大蒜切成蒜蓉了，两个大蒜就可以了，然后将小龙虾一只只摆好放到盘中，将大蒜沫洒在小龙虾身上，盐也要洒，然后将熟油倒入盘中，然后放到蒸锅里蒸上半个小时就可以了。

澳洲龙虾的做法有5种，分别是清蒸澳洲龙虾、姜葱爆炒澳洲龙虾、芝士焗澳洲龙虾、葱爆芝士龙虾、澳洲龙虾炒面，澳洲龙虾是一种大型淡水螯虾，原产澳大利亚。

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾，节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色。

1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。

2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。

3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。

4、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。

5、加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。

1、龙虾主要吃水底的藻类，淤泥中的植物根茎和死掉的小鱼小虾，落入水中的蚯蚓、昆虫等饵食，也在小龙虾的觅食范围内。

2、养殖性的小龙虾，会吃一些人工饲料，主要是纤维植物、藻类、鱼骨粉等混合后的颗粒，也会有一些塘主投放腐食供小龙虾使用。

龙虾的须之所以很长，是因为龙虾可以依靠长长的胡须来感应外界的物质，在水里可以用它们来感觉水的波动，判断危险和感应水温，所以对于虾本身非常重要，另外晚上的时候龙虾眼睛会发光，这两根虾须还能起到保护眼睛的作用。

龙虾须长的原因

龙虾在我们生活中比较常见，我们在购买龙虾的时候，往往第一眼就会被它长长的触须以及威武的虾钳所吸引，有些人会想，龙虾的虾须这么长有什么用，它上面也不像尾巴有那么多肉，基本上没有什么使用价值，难道就是为了好看的吗?

实际上虾在水中的生活和它的虾须是分不开的，龙虾可以依靠常常的胡须来感应外界的物质，在水里的时候，龙虾可以靠这两根长须来感觉水的波动，用来判断危险和感应水温，关乎着龙虾的寿命，所以对虾本身来说非常重要。

另外，在晚上的时候，龙虾的眼睛会发荧光，而有了这两根虾须就能保护眼睛，同时还能防止受到侵害，快速的躲避危险，不过在食用的时候最好将虾须连带着虾头一起去掉，虾头里面容易滋生细菌和寄生虫，而虾须没有什么食用价值。