酸菜土豆丝做法

1、主料：土豆（1只）、酸菜（100克）、干辣椒（5只）、花椒（1汤匙）、葱（1根）、姜（2片）。

2、调料：油（5汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）。

3、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。

4、酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。

5、烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝，放入酸菜大火快炒1分钟，盛起待用。

6、续添2汤匙油烧热，以小火炒香花椒，捞起弃之留油，倒入土豆丝大火翻炒30秒。

7、倒入酸菜丝，与土豆丝一同拌炒均匀。

8、加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，洒入葱花，即可上碟。

土豆丝煎饼如何做

1、食材：土豆2个，油适量，盐适量，香葱适量。

2、土豆去皮后切成丝备用，切好后不需要把淀粉冲洗掉。

3、不粘锅里放少量油，把土豆丝放锅里。

4、不时翻炒。

5、用铲子慢慢整成圆饼，煎至表面微黄，最后撕上适量盐和葱花便可。

凉拌皮蛋能和土豆丝一起吃吗

凉拌皮蛋和土豆丝不相克。

凉拌皮蛋是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。它能泻肺热、醒酒、去大肠火。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。

土豆丝炒牛肉的做法

土豆是一种非常健康营养的食物，蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉切薄片用生抽，生粉和盐腌制10分钟左右。

切好葱白，生姜，大蒜。

土豆刨丝用清水洗三至四次。

热油锅把牛肉快炒至变色后取出待用。

爆香葱白，姜，蒜。

加入土豆丝翻炒。

把牛肉加入锅中大火翻炒。

最后调入适量蚝油，五香粉和盐炒匀入味即可。

凉拌椒蒿土豆丝的做法

原料：土豆三百克，鲜椒蒿五十克或成品椒蒿一袋，青红椒五克。

配料：香油、 葱油各十克，盐五克，糖少许，味精五克。

制作方法：

1、土豆洗净去皮切成细丝，泡在凉水中，青红椒切丝。

2、鲜椒蒿洗净待用或成品椒蒿放入凉开水中净泡待用。

3、将土豆丝，青红椒丝放入沸水锅中焯烫熟。

4、捞出用凉开水过凉，鲜椒蒿切三段过水焯熟捞出用凉开水过凉，袋装椒蒿直接抖开切碎。

5、把晾凉的土豆丝和鲜椒蒿、青红椒丝，放入碗内加盐、味精、糖、香油、葱油拌匀装盘即可。

特点：口感清淡，色泽明亮，咸香鲜，味突出。