松花蛋为什么含铅

加工松花蛋要加黄丹粉，黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。

加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。

松花蛋怎么吃

1、食材：松花蛋（皮蛋）2个，黄瓜（尾部）1小半根，胡萝卜少许，姜、醋糖、香油适量。

2、准备食材，松花蛋剥皮洗净，切成4份。

3、将两份松花蛋，分别切3斜刀。另外两份切成8份，摆盘。

4、黄瓜、胡萝卜切丝。

5、姜切细末，放入小盘中，放老醋，适量糖，香油，拌匀。淋在松花蛋上，制作完成。

松花蛋怎么拌好吃

家常皮蛋是一道美味可口的凉菜，快来看看家常皮蛋怎么凉拌好吃吧。

1、首先将皮蛋切开，摆入盘中。小米辣切碎，大蒜拍碎切末，小葱切成葱花。

2、浇上热油，加生抽适量，香油，陈醋，辣油，鸡精，少许白糖，均匀浇在皮蛋上，撒上葱花即可。