猪头肉的做法有哪些

1、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时，漂去血水，然后再冲洗一遍，放入锅中用清水煮熟，可放入两块拍烂的老姜，入味。

2、将煮好的的猪头肉捞出冷却，切成薄片，装盘，如果你刀工够好，当然是切得越薄越好。

3、取一小碗，将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料，配料的投放比列完全是各人所好，喜欢吃甜味的，白糖、醋可以多放点，喜欢麻辣的，花椒粉和辣椒油可以多放点。

4、将调和好的调料均匀的淋在猪头肉上，然后撒上香菜叶就可以了。

卤猪头肉的做法及配料

卤肉

首先第一步猪头冷水下锅，加葱姜料酒煮一下，捞出备用。

第二步锅中加入倒入卤汁加入上述香辛料及调料后把猪头肉放入锅中，再加入适量热水没过猪头肉

第三步大火烧开，小火慢炖2小时，出锅放凉，即可切好开吃了

四川猪头肉烧腊怎么做

1、食材：腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。

2、青椒胡萝卜洋葱洗净切好。

3、腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。

4、葱姜蒜。

5、油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软。

6、放洋葱翻炒一下。

7、放青椒，加盐巴炒倒。

8、猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油。

猪头肉怎样保存

买回来的猪肉如果不能立即吃完，应用保鲜袋裹好，放入冰箱冷冻或冷藏。如果下一顿烹饪时间间隔不久，建议用冷盐水浸泡猪肉半小时，再放入干净的容器中，也能保持猪肉不变味。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

熟猪头肉冷藏还是冷冻

1、熟猪头肉如果三天左右不吃的话，就可以放在冷藏室，如果一周内不吃的话，那就需要放在冷冻室保存。当然，放在冰箱里不管是冷冻还是冷藏，都得先保证猪头肉是凉的，热的放到冰箱里，容易滋生细菌，这样保存一段时间就坏掉了。

2、对于熟猪头肉冷藏还是冷冻，主要还是看食用的时间，这样才能确定是冷藏还是冷冻。不管熟猪头肉是冷藏还是冷冻，要尽快吃完，不然放太久吃起来口感不是很好，并且也有可能会坏掉，所以这是需要注意的。

3、在冷藏保存的熟猪头，温度要控制在0-5度，它的保存时间只有三天左右，所以尽量在三天之内吃完，要不然就坏掉了。冷冻的温度是比较低的，一般存放的时间比较长，但是也要尽量早一点吃完，不然时间长了口感就变了，吃起来没有之前的味道好。

综上所述，通过以上的内容我们可以知道熟猪头肉冷藏还是冷冻，这个看存放的时间，太长时间不吃就选择冷冻就可以了。