干木耳泡发后怎么保存

1、控干水分，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。

2、冷藏保存，如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。

3、保鲜盒保存，如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。

4、继续晒干，如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。

5、冷冻保存，还可以选择用冰冻的方式保存泡发的木耳。把用保鲜膜或者保鲜盒密封好的木耳防止冰箱下层的冰冻层，保持温度在零度以下，想吃的时候把冰冻的木耳解冻，也可以保存很久时间。

干木耳上有白点是发霉吗

干木耳上有白点不是发霉，木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味(发霉味)，不明显的话，就可以食用的。当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时，就要禁忌食用。

如果保存方式不对，或者是让木耳受潮是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃。

干木耳泡多久能吃

干木耳泡的时间并不是固定的，若是用冷水浸泡的话，那么至少需要1-2小时左右，而要是用热水的话，浸泡20-30分钟左右就可以了，时间不能太长，否则会导致空气中的细菌、微生物进入到木耳里面，出现变质等情况。

干木耳浸泡时间

木耳大家都不陌生，它是市面上比较和常见的一种菌类食物，为了方便运输和保存，我们买到的木耳大多都是干制的，买回去之后需要用水浸泡一段时间之后才能变软，方便后续烹饪。

干木耳浸泡时间并不是固定的，和具体用什么水有一定关系，若是用冷水浸泡的话，时间会久一些，需要1-2小时左右，而要是用热水的话，那么浸泡20-30分钟左右就可以了。

在浸泡干黑木耳的时候时间不能太长，否则会导致空气里的细菌、微生物等进入到木耳里面，从而导致营养成分流失，还容易出现变质、腐烂等情况，若是继续食用的话会对健康不利

干木耳能保存多久

1至2年。时间不长，没有发生变质还是可以吃的，如果变质就不能吃。干制木耳，对保质期的要求不是很强。一般来说，黑木耳过期时间不长，本身没有受到虫害发霉等现象时，一般都是可以继续食用的。木耳别名黑菜云耳，木耳目木耳科木耳属真菌。该类真菌主产于中国浙江、黑龙江、吉林、福建、湖北、广东、广西、四川、贵州。木耳菌丝体是由无色透明、具有横隔和分枝的管状菌丝组成。

泡发方法：

1、微波炉泡发木耳：所需时间大约4分钟。做法：将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。

2、热水泡发木耳：所需时间大约20分钟。做法：先将热水备好，然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。

注意：如果是想要更快捷的方法，可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜，然后盖上盒盖，双手拿好保温盒两头，左右上下用力摇晃3到5分钟即可。