烤肥肠怎么去臭

1、小茴香，桂皮，八角，香叶，花椒可以去除猪大肠腥味。

2、食材：生猪大肠，葱，姜，白酒，生抽，老抽，冰糖，小茴香，桂皮，八角，香叶，花椒，盐，白醋，淀粉。

3、首先将生大肠用清水灌洗两遍，放入容器中，加盐搓洗，搓到有黏性液体出来为止。

4、再倒入淀粉，反复搓洗，搓的时候，别忘记把每个犄角旮旯都洗到位。

5、放入白醋搓洗，正面搓洗干净后把大肠翻面，继续用搓洗正面的方法进行搓洗。

6、最后用清水冲洗干净。

7、放入烧好的热水中，加白酒继续加热，煮3分钟捞出。

8、捞出备用。

9、放入焯好水的大肠，加生抽，老抽，冰糖，葱，姜调味去腥。

10、一直煮到大肠用手指不费力就掐断即可。

苦瓜炒肥肠怎么炒不苦

苦瓜炒肥肠不哭的做法：

1、准备材料：苦瓜1个、蒜4瓣、辣椒5个、肥肠一段、花椒10粒。

2、蒜头和辣椒切丁。

3、苦瓜去籽，用勺子刮掉里面的白囊。

4、锅里水烧开，倒入苦瓜过水2分钟，捞起来用冷水冲一下。

5、锅里倒少许油，放蒜头、辣椒、花椒，蒜头炒香后放入肥肠，肥肠炒到有些焦的时候下一点酱油上色，然后把肥肠拔到一边。

6、加入苦瓜翻炒几下，放盐调味起锅装盘即可。

肥肠怎么洗不臭又干净

1、用面粉洗：使用面粉搓洗能有效去除肥肠中的臭味，清洗前将肥肠中的肥肉剔除，将其中的脏东西清洗干净，之后便可将其翻过来放在面粉中抓洗，多搓洗几遍，直至臭味去除。

2、用食盐洗：肥肠表面有一层粘液，使用食盐清洗能有效将粘液去除。将肥肠中撒上两把食盐，用双手将食盐与肥肠充分抓洗干净，食盐的颗粒可以加大肥肠的摩擦力，能清洗的更加干净。

3、用白酒洗：白酒具有除味的效果，并且还能除去肥肠表面的粘液。将肥肠浸泡在清水中，在其中倒入高度白酒，并撒上少许食盐，增加肥肠的摩擦力，之后充分抓洗干净。可多洗几遍，能更好的去除异味。