什么叫做毛利

毛利指商业企业商品销售收入减去商品原进价后的余额。在中国，工业品进销差价系指同种产品的出厂价与批发价之间的差额 ，农副产品进销差价是指同种农副产品的产地收购价格与产地批发或零售价格之间的差额。若毛利不足以补偿流通费用和税金，企业就会发生亏损。毛利占商品销售收入或营业收入的百分比称毛利率。

什么叫做荤菜什么叫做素菜

荤菜：含有动物性成分的餐饮食物；

素菜：是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。

佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。在现在的南传佛教中，即修习小乘佛法的一些人，还是可以吃一些肉类食物。

中国的素菜源远流长，春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。

什么叫做咖喱饭啊

1、准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用；

2、大火把锅烧热，放油将蒜和姜爆香；

3、将洋葱放入锅中，小火炒出甜味，将鸡肉放入锅中炒至变色，将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻；

4、加入适量的开水，能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟；

5、关火，加入咖喱块，待所有咖喱块完全融化后，开小火继续煮5分钟，煮至汤汁浓稠即可出锅；

6、将米饭盛入碗中倒扣在盘子里，浇上咖喱完成。

什么叫做垫音

垫音：垫音练习的方法，用气不用舌，当气流外冲时，本音孔上方的按孔手指随着气息的急速喷吐而速开速闭。垫音一般不标音高位置，根据演奏方便和需要而定，垫音速度要快，不能因垫音影响正常节拍、节奏。后加式，汉藏语古老文字藏、缅、泰文中垫音都很简单，只有j、w、r、l四种，所以郑张指出古汉语垫音也应限这四种，这四种都属通音，也或被人视为介音，其出现的音韵条件近年都已被推定，这是声母研究中最突出的成就。