阿胶为什么要用黄酒泡

黄酒泡过的阿胶会增加阿胶的功效，软化阿胶，去除阿胶的腥味，使阿胶保质。

阿胶（又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶），始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。

黄酒泡人参枸杞的功效

人参可以大补元气，补脾益肺，生津益血，安神增智，滋阴壮阳，调节身体平衡，提高免疫力。枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。

人参是补气很好的药物，有大补元气，提高免疫力，枸杞即可补气也可补血，具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，二者泡酒就是起到补气养血的功效，但是凡事讲究适当，过量容易上火。

黄酒泡阿胶比例是多少

黄酒泡阿胶比例是2:1，就是说一两阿胶要兑上二两的黄酒才行。

经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。

阿胶用黄酒泡多久才能完全融化

阿胶泡黄酒的适宜时间是2~3天，再用大火蒸30分钟可以完全融化。经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到最好，能使阿胶易于消化、吸收。阿胶和黄酒的比例是一两的阿胶兑上二两的黄酒。