干煸豇豆怎么做

先把豇豆切段、姜切末，然后把油温烧至7成热，最后放豇豆炸至微焦捞出即可。豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花，但不耐霜冻，在10℃以下较长时间低温，生长受抑制。

干煸豇豆

1、嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。

2、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。

3、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。

4、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。

干煸豇豆的做法

材料：豇豆、辣椒、蒜、老抽、鸡精、白糖、生抽、食盐。

步骤：

1、将剁好的肉末中放入少许盐、料酒抓匀后备用。豇豆择去两端的筋丝洗净后切成5厘米长的小段。按个人口味切一些辣椒和蒜末备用；

2、炒锅倒油烧热，下豇豆煸炒。豇豆煸炒干水分，煸炒至颜色微焦起皱时盛出。余油中放入辣椒和蒜末煸炒出香味；

3、下肉末煸炒出干水分。放入之前煸炒好的豇豆一起煸炒均匀。放入一匙生抽和少许的老抽煸炒均匀。放入适量的盐、白糖、鸡精调味后即可装盘食用。