香煎蜜汁猪颈肉怎么做

香煎蜜汁猪颈肉的制作方法如下：

食材：

猪颈肉、生抽酱油、料酒、蜂蜜、白砂糖。

步骤：

1、从猪颈骨上剃下大片肉；

2、用生抽，料酒，少许白砂糖，腌制猪颈肉片一小时；

3、加入蜂蜜，和匀，再腌十分钟；

4、热锅凉油，油温不要太高，即可关小火，开始煎肉片；

5、肉片每一面煎至焦黄即可摆盘出锅。

猪颈肉怎么做好吃

1、香炸猪颈肉。材料：食用油，猪颈肉。将油放入锅里，加热至100℃时放入解冻好的腌制猪颈肉，炸至6分钟左右，表皮金黄色捞起沥油。生菜切丝、柠檬切片。将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可。食用时蘸少许淮盐或胡椒粉口味更佳。

2、碳烤猪颈肉。材料：猪颈肉500克，调料生抽500克，盐150克，味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克。猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中大火氽5分钟，捞出控水备用。将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时。将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至熟，取出切成厚0.5厘米的片，摆在垫有生菜叶的盘中，用香芹、兰花点缀即可。

3、小炒猪颈肉。猪颈肉350克，油10克，盐3克，蚝油3克，海鲜酱3克，料酒5克，白砂糖3克。洗净猪颈肉，切条状，加入油、盐、料酒、蚝油、白砂糖、海鲜酱拌匀，腌20分钟。起油锅，放入猪颈肉爆炒，加入少许清水，拌匀。盖上盖，煮至水干盛出即可。

炸香脆猪颈肉怎么做

猪颈肉，也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，肉色发红，肥瘦不分。上等猪颈肉，位于猪颈两边，有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布， 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

炸香脆猪颈肉的用料 ：

猪颈肉、淀粉、面粉、食用油、糖 、葱、姜、香菜沫、 胡椒粉、盐、酱油、料酒。

做法 ：

1、猪颈肉切片，放入少许食用盐、酱油、胡椒粉、料酒、少许糖、葱、姜沫抓匀，腌制一个小时以上；

2、淀粉和面粉混合后，加水，调成稀稠合适的糊；

3、把腌制好的猪颈肉片倒入糊中沾均匀淀粉糊；

4、冷锅放入食用油，油温热至不能起烟时，把沾糊的猪颈肉放入油锅中，中火煎炸至七成熟，捞出；

5、全部炸完后再复炸一遍至金黄色全熟；

6、起锅控干油；

7、装盘撒少许胡椒粉即可。

猪颈肉怎么做更嫩

1、想要猪颈肉做得更嫩，需要材料：猪颈肉2大块，海鲜酱2茶匙，叉烧酱2汤匙，柱候酱少许，玫瑰露少许。

2、做法：将猪颈肉洗净，印干。印干后，用叉子弄几个小孔，加入醃料拌匀。冰冻一晚，排好位置去焗，180度10分钟，焗完一面加上蜜糖搽上猪颈肉，再焗10分钟，然后就可以吃了。