鸡丝拌蔬菜的做法-范文来

鸡丝拌蔬菜的做法

1、材料：鸡肉100克、芹菜200克、盐5克、五香粉3克、香糟5克。

2、鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；

3、芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；

4、芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。

关于蔬菜的歇后语有：

1、霜打茄子,（软不拉耷）；

2、胸脯上挂茄子, (多心)；

3、白水煮冬瓜,(没啥滋味)；

4、穿心的烂冬瓜, (坏透)；

5、倒瓤的冬瓜,(一肚子坏水)；

6、吊起的冬瓜,(头重脚轻)；

7、冬瓜熬清汤,(乏味)；

8、冬瓜肚里生蛆, (一副坏心肠)；

9、冬瓜皮做帽子, (滑头滑脑)；

10、冬瓜皮做甑子,(不争气)；

11、冬瓜钱算在葫芦上, (混账)；

12、冬瓜上霜,(两头光)；

13、冬瓜淌水, (坏透了)；

14、冬瓜藤缠到茄子地, (拉拉扯扯)；

15、冬瓜下山, (滚了)；

16、房顶上的冬瓜,(两边滚)；

17、霉烂的冬瓜, (一肚子坏水)；

18、雨后收葱,(连根拔)；

19、猪鼻子插大葱, (装象）；

20、半夜里摘茄子, (不分老嫩)。

1、清洗蔬菜，尽量除去污垢，整理它们，除去那些不要的茎和叶，将它们切成一小口一小口的大小。热烫蔬菜，首先要在一碗冰水旁边放一锅开水，用一细长的勺子，将一小把的蔬菜放进开水几分钟，然后再把它转移到水中(停止它继续煮沸)。

2、拍打甩掉它的水分，然后放在旁边，剩下的重复以上步骤。当所有的蔬菜都被热烫和散热之后，直接将他们打包进容器或者袋子，将它们放在烘烤碟上或者盘子上，然后将它们冷冻。

1、西红柿的保鲜可以放在冰箱，也可以放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处，每天打开一次换气5分钟并擦干袋里的水蒸气，这样可以保持好多天。

2、茄子的保鲜。将茄子放进保鲜袋搁在阴凉通风处。注意放在保鲜袋前不要洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。

3、绿叶菜放在冰箱前套上塑料袋并封口，这样保存时间会长一点。

4、韭菜和韭黄存储时可以用白菜叶包好放在阴凉处，这样既可以保鲜还可以防止菜叶变黄、变烂。

5、豆角存放前先用开水焯一下、晾干、再装进保鲜袋，可以保存一个月且绿色如初口味未变。焯水的原因是豆角中含有的生物碱对人体有害，焯水可以溶解有害的生物碱。

1、农药残留量不超标。无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量不超过允许标准。

2、硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。

3、“三废”等有害物质不超标。无公害蔬菜必需避免环境污染造成的危害，商品菜的“三废”和病原微生物的有害物质含量不超过标准允许量。