平菇能隔夜吃吗 平菇能放冰箱保鲜吗

平菇的热量是比较低的，而且在减肥期间食用平菇，有着一定的减肥作用，平菇的营养价值很高，可以在日常生活中试着吃吃。那平菇能否隔夜吃呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

平菇能隔夜吃吗

如果是炒熟的平菇不建议隔夜后再食用。 因为平菇这类的菌类本身就含有硝酸盐，如果煮熟后放置较长时间，会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎。因此隔夜的平菇不宜继续食用。

平菇能放冰箱保鲜吗

可以，但是新鲜平菇在冰箱里不宜久放。

1、平菇本就是菌类，其的生存周期不长，差不多就是“朝生夕逝”，虽说品种不同，保存时间长度有变化，但总的来说不会很长，也就2~3天。

2、冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用，延缓它的腐坏速度，延长保质期而已，但最终还是会坏的。

3、新鲜蘑菇建议在买回家后的1天之内解决，时间长了会坏不说，还影响口感。

平菇食用注意事项

1、没有煮熟的平菇可能会含有残留农药，因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

2、平菇有很多细小的叶片，不易清洗，因此可以盐水中浸泡30分钟起到去脏杀菌的作用。

3、挑选平菇的时候可以稍微用手感觉一下。平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

平菇的种类

平菇的种类多达500多种，按子实体的色泽，平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类。深色种多品质好,表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。按形态特征分为菌丝体和子实体。市面上常见的平菇有糙皮侧耳、凤尾菇、榆黄蘑、佛州侧耳、黄白侧耳、桃红侧耳。平常所说的“平菇”多指糙皮侧耳。

韭菜和平菇能一起吃吗

韭菜和平菇能一起吃，两者之间的营养价值没有产生冲突,而且可以产生互补的作用。

平菇（学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

黑木耳跟平菇能一起吃吗

所用材料：木耳80克、平菇300克

辅料：橄榄油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量

平菇炒黑木耳做法：

1、葱姜蒜切好待用；

2、水烧开之后，平菇焯水半分钟，待用；

3、木耳泡发切段；

4、锅烧热，放油，稍微冒烟时候放入平菇炒出香气，然后放一点老抽炒均匀，再放木耳，炒匀；

5、尝下木耳平菇差不多熟了，把切好的葱姜蒜倒进去炒匀，这时候把调好的生粉倒进去就可以出锅了。

平菇能和藕在一起炖嘛

莲藕熟吃有和脾胃的功效，平菇有祛除风湿，清热解毒，缓解手足麻木的功效，两者在一起食用不会毒副作用。

平菇煮藕材料：鲜平菇250克、鲜藕250克、白糖50克、青辣椒、红辣椒。

步骤：1.将平菇去柄并洗净，切成菱形块，鲜藕洗净并去皮，切成与平菇相应的菱形片，青辣椒和红辣椒洗净并切成丝；

2、炒锅上火后加入适量白糖和500克清水，烧沸后加入平菇片、藕片；

3、煮熟后将平菇片、藕片出锅装盘；

4、将锅内的糖汁用小火熬浓，撒入青、红辣椒丝，搅拌匀后浇在平菇片和藕片上即可。