怎么自己在家做寿司

1、主料准备：蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋按5:1）搅拌均匀，凉凉待用。

2、辅料准备：煎鸡蛋饼切丝，黄瓜，胡萝卜，火腿等切丝待用在案板上铺上寿司帘，然后取一张海苔片或者紫菜片放正。

3、在海苔片上认真的码上凉过的米饭，根据自己的喜好掌握厚薄度，没有特殊要求，在海苔的一头稍微留出一指宽的空白方便后续卷起。

4、然后就是铺菜了，之所以把食材都切条状就是为了此时好铺，铺上自己喜欢的菜菜后可以洒点肉松或者沙拉酱；在米饭上先抹一层辣椒铺完之后，从没有留白的那一头紧紧的卷起即可。

5、切寿司选用长刀，切之前蘸点水，切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。

自己在家做肉饼怎么做

葱香肉饼的做法：

主料：面粉200克、猪肉150克。

辅料：植物油1汤匙、食盐半茶匙、细香葱1把、姜1小块、蚝油半茶匙、白胡椒粉四分之一茶匙、芝麻油四分之一茶匙、生抽半茶匙、生粉1茶匙、开水约100毫升。

步骤：

1、称好面粉，加入少许盐。

2、边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。

4、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。

5、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条。

6、在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。

7、从一端卷起，卷好后两头捏紧。

8、再竖起用手压成饼状。

9、不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。

10、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。

自己在家做韭菜饼怎么做

1、首先将韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁备用。

2、将猪肉末加葱末、黄酒、生抽拌匀腌制一会备用。

3、之后将普通面粉加鸡蛋和适量的水拌匀成糊状，然后到入韭菜末、胡萝卜丁以及腌制好的肉末。

4、电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊，面糊定型后将模具取出。

5、之后，盖上盖子，2分钟后将面饼翻面，煎至金黄出锅。

怎样教自己在家做阿胶

1、阿胶敲碎，倒入250毫升（半瓶黄酒），泡发24-48小时（时间根据阿胶融化的程度，只要阿胶化了即可）。一定要盖子盖住，防止黄酒挥发掉。

2、融化后的阿胶，再加入剩余的250毫升黄酒，搅拌均匀。

3、开小火熬制阿胶，要不停的搅拌完全均匀后。再开中火，需要不停的搅拌，熬至阿胶滚开后，加入冰糖（可以按照自己的甜度喜欢加入冰糖）。 小火熬制冰糖融化后转中火，熬制挂旗状态（用铲子捞起再倒入锅中，阿胶形状像一面小旗子）即可食用。

自己在家做韭菜饼怎么做

韭菜做成饼味道还是不错的，不管是做成韭菜盒子还是韭菜煎饼味道都很香。不过相对而言韭菜煎饼会比较简单，下面来给大家介绍一些韭菜煎饼的具体做法。

简要答案韭菜饼做法如下：将韭菜与面粉，鸡蛋肉末充分搅拌均匀，然后下锅煎至两面金黄即可出锅。

工具/材料主料：韭菜面粉肉末辅料：鸡蛋生抽盐胡萝卜

具体内容首先将韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切丁备用

之江将猪肉末加葱末、黄酒、生抽拌匀腌制一会备用。

之后将普通面粉加鸡蛋和适量的水拌匀成糊状，然后到入韭菜末、胡萝卜丁以及腌制好的肉末。

电饼铛预热后选择煎饼模式，放上模具，涂油，倒入适量面糊，面糊定型后将模具取出。

之后，盖上盖子，2分钟后将面饼翻面，煎至金黄出锅。