荷兰豆为什么叫荷兰豆

荷兰豆属于一年生的缠绕草本植物，在很多年之前是在泰缅边境地带栽植的，而在17世纪的时候，荷兰人统治了东南亚、台湾以及南洋等诸岛，也从世界上各个地区带来了舶来品，所以，当地的居民就把它叫做荷兰豆。不过，在荷兰地区人们会把它称之为中国都，因为它最早是产自中国南部的。

荷兰豆如何判断生熟

荷兰豆煮到变色就熟了。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snowpea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。

清炒荷兰豆的做法

1、材料：荷兰豆(250克、盐(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少许)、淀粉(少许)。

2、荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出。

3、小碗中放盐、糖和蒜末。

4、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。

5、锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可。

腊肠炒荷兰豆的做法

1、主料：荷兰豆200克、腊肠2根3人份。

2、辅料：花生油适量、蒜头2瓣、海鲜酱油1/2茶匙、精盐1/2茶匙、花椒面少许。

3、荷兰豆摘好、洗净。

4、腊肠斜切成薄片。

5、起锅倒入花生油。

6、油稍许加热后，放入腊肠翻炒几下后，推到一边，在放入花椒面、蒜末爆锅。

7、然后放入荷兰豆翻炒，接着放入精盐、海鲜酱油，翻炒均匀即可出锅。

有木耳荷兰豆莲藕这是什么菜

荷兰豆炒藕片：

1、热油，蒜末下锅爆香，藕片放入煸炒；

2、待藕片快熟了假如荷兰豆，木耳丝；

3、粘锅就少添点水。放入盐、鸡精、少量蚝油，些许白醋或陈醋。出锅即可。