荷兰豆种植时间和方法

荷兰豆一般采取播种种植的方式。

大棚春早熟栽培苗龄一般较长，为30～35天，以生理苗龄4～6片真叶为宜。播种期根据苗龄，定植期和市场需求来决定。同时也决定于上茬作物拉秧腾茬时间。

日光温室播种较早，采收期较长，产量较高。日光温室的早春茬播种期一般在12月中旬～翌年1月上旬左右，冬茬播种一般在10月上中旬播种，11月上中旬定植。秋冬茬一般9月下旬播种，10月中下旬定植。

长江中下游地区，可实现四季种植。秋季遮阳网棚栽培于8月上旬～8月底播种。

秋季露地栽培于8月下旬～9月中旬播种。冬季薄膜温室大棚栽培于10月～翌年2月播种。

冬季露地栽培于11月～翌年1月播种。春季露地栽培于2～4月播种。

夏季露地栽培于5月上旬~5月底播种。夏季遮阳网棚栽培于5月中旬～6月中旬播种，但从其生长发育的最佳季节考虑，以9月下旬～11月上旬播种，翌年1～4月收获，即秋播春收的茬口为主。

什么人不能吃荷兰豆和四季豆

脾胃虚弱者、肾功能不全者不能吃荷兰豆，腹胀者不能吃四季豆。

荷兰豆：又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属，以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

四季豆：菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，但是有小毒，应用清水或加盐水浸泡二十分钟后再烹调食用，烹调时须熟透再食用。

荷兰豆炒之前要焯水吗

荷兰豆是需要焯水的，焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好。荷兰豆焯水时可以加入少量盐，可以保持荷兰豆的翠绿，但是一定要过冷水，高温会使荷兰豆颜色暗淡。

荷兰豆炒之前需要焯水吗

荷兰豆是需要焯水的，荷兰豆焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味，炒的时间短很容易导致生硬，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好。

焯水的荷兰豆，再经过翻炒更加容易被吸收消化，颜色也会更加鲜艳，变得脆嫩，苦涩味道也会减轻，焯水时加入少量盐，可以保持荷兰豆翠绿的颜色，但一定要过一遍凉水，高温会使颜色变暗。

焯水可以有效的杀菌消毒，使荷兰豆更加容易被炒熟。荷兰豆熟的时候会变色，从鲜绿色变成暗绿色，吃的时候豆腥味也会消失，口感也会更加软绵。

荷兰豆有哪些营养价值

荷兰豆的营养价值非常高，其中含有大量的纤维素，热量低，吃后不容易发胖，可以促进肠道蠕动，对于清肠通便、排毒都有一定的帮助，非常适合减肥时食用。

荷兰豆一般能保存多久

荷兰豆放在冰箱内保存，可以保存一周左右。将新鲜的荷兰豆用塑料袋装好密封，放在冰箱的冷藏室，可以存放一周左右。但是需要注意的是，荷兰豆存放前一定要晾干水分，不然容易导致在冰箱内发霉。

炒荷兰豆怎么炒好吃

用料：荷兰豆12根、泡发黑木耳1小把、香菇2个、山药1节、胡萝卜半根、食用油少许、盐适量。

1、食材清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗。

2、荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片。

3、煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒。

4、翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软。

5、加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块。

6、翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒。

7、大火翻炒至荷兰豆表面变色。

8、加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅。