烤冷面

1、材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

2、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。

8、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。

烤冷面一般投资要多少

1、一线城市（45㎡店铺）需要：

装修费：2.7万元(600元/㎡*45㎡)，设备费：4万元，进货费/原料费：3.5万元，广告宣传及开业费：1.5万元，烤冷面加盟基础费用总计：11.7万元，店面租金：5400元/月(4元/天/㎡)，人员工资：6000元/月(3000元/月/人*2人)，水电杂费：600元，流动资金：3.42万元，烤冷面加盟成本费用总计：4.62万元，烤冷面加盟总费用：16.32万元。

2、二线城市（45㎡店铺）需要：

装修费：2.25万元(500元/㎡*45㎡)，设备费：3.5万元，进货费/原料费：3万元，广告宣传及开业费：1.2万元，烤冷面加盟基础费用总计：9.95万元，店面租金：5100元/月(3.8元/天/㎡)，人员工资：5000元/月(2500元/月/人*2人)，水电杂费：500元，流动资金：3.04万元，烤冷面加盟成本费用总计：4.1万元，烤冷面加盟总费用：14.05万元。

3、三线城市（45㎡店铺）需要：

装修费：1.8万元(400元/㎡*45㎡)，设备费：3万元，进货费/原料费：2.5万元，广告宣传及开业费：1万元，烤冷面加盟基础费用总计：8.3万元，店面租金：4700元/月(3.5元/天/㎡)，人员工资：4000元/月(2000元/月/人*2人)，水电杂费：400元，流动资金：2.62万元，烤冷面加盟成本费用总计：3.53万元，烤冷面加盟总费用：11.83万元。

烤冷面可以煮着吃吗

烤冷面可以煮着吃，烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。

烤冷面源于1999年黑龙江省鸡西密山市密山镇二中，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。