在家用烤箱如何做蛋糕

1、在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。

2、倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。

3、打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。

4、将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。

5、将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀。

6、准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。

7、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。

8、165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。

9、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模即可。

无烤箱在家如何做蛋糕

1、把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开来。容器内部不要有水，手上也不要沾水。

2、四个蛋黄和1斤面粉混合。加入适量白糖（约三勺）再加入适量牛奶，搅拌。

3、蛋清加入少许盐，再加入一勺白糖。用力打，约20分钟。

4、打到粘稠。中间再加入一些糖。

5、将蛋清泡沫和蛋黄面粉混合。搅拌均匀。

6、把食用油倒一点在电饭锅锅底，用厨房用纸将油布匀。

7、倒入锅中，选择蛋糕功能即可。

电饼铛如何做蛋糕

1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。

2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。

3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。

4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀。

5、再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。

6、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子

7、三分钟后打开开关，四十秒后关上;重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。

8、最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了。

如何做蛋糕模型

蛋糕可以使用电饭煲或带盖的平底锅作为模型，蛋糕的制作方法如下：

1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4勺到5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。

3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖。

4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。

5、电饭煲按下煮饭预热10秒左右，

6、倒入搅拌好的蛋糊，将蛋糊中的气泡震出来。

7、按下煮饭3分钟左右会自动跳到保温，这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面继续蒸煮三分钟，三分钟后即可食用。