腌小辣椒怎么做

1、将辣椒清洗干净，控干水分。如果能吃辣的可以用杭椒，会更辣一些。

2、将辣椒的根部切掉，横着切成辣椒圈，加入约3小勺食盐，搅拌均匀腌制1个小时以上，把辣椒的水分腌出来一些。

3、将大蒜去皮切碎，1小块姜也切碎；准备八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香这几样香料，少许洋葱切碎，也可以用大葱。

4、炒锅烧热加入一些植物油，放入洋葱和各种香料，小火慢慢熬制，直至香料的味道释放出来。这个过程不要着急，有了这些香料的味道，成品才会有独特的香气。

5、直至熬到香料变焦，将其控油捞出，关火。

腌小辣椒怎么腌好吃

1、准备好4个辣椒，把辣椒洗干净切成小块。

2、把辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌。

3、接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀。

4、拌好吼吼倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。

5、然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制，24小时后就可以拿出来吃了。

腌小辣椒的方法

1、小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。

2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。

3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入（扎孔还可防产品软烂）。

4、用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，待盐水晾凉后倒入坛中。

5、将小辣椒放入坛中，保证辣椒全部淹没。

6、一个星期后把小辣椒捞出，将水分压干后放入坛中，再加上剩余的盐，加入酱油，密封，三个月即可。

7、食用时加入适量白糖和香油即可。

怎么做腌小辣椒

1、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。

2、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入。

3、用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，待盐水晾凉后倒入坛中。

4、将小辣椒放入坛中，保证辣椒全部淹没。

5、一个星期后把小辣椒捞出，将水分压干后放入坛中，再加上剩余的盐，加入酱油密封三个月即可。

6、食用时加入适量白糖和香油即可。