求麦当劳里面苹果派的做法

材料： 苹果 1只、糖 3 大勺、桂皮粉、水、玉米淀粉 、面粉 、黄油、 Shortenning 60 克。

做法：1、 用面粉、黄油和Shortening做酥皮。2、 将苹果去皮去核，切成小丁加水，糖和桂皮粉用中火将苹果煮软，然后用淀粉勾芡，苹果馅须放凉后再用。3、 取两片酥皮，在一片上放适量馅料，再将另一片盖上，用刀背将四周压紧，再在上面用叉子轻轻的戳些小孔。4、 放烤箱烤15至20分钟至面皮金黄。

香酥苹果派的做法

1、派皮材料：（8寸派盘1个）、黄油63克、低筋面粉125克、全蛋液10克、盐1/4小匙、冷水30ml。

2、苹果内馅材料：砂糖80克、清水半杯、黄油25克、苹果肉块280克、苹果泥80克、玉米淀粉1小匙+水4大匙、加洲酒浸葡萄干18克、肉桂粉1小匙、柠檬汁1大匙。

3、杏仁酥粒材料：细砂糖45克、杏仁粉45克、低筋面粉45克、黄油45克、盐1/8小匙。

4、

5、将切小块的黄油及低筋面粉在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状。

6、将蛋液，盐，冷水在碗内先混合溶化。

7、先用橡皮刮刀将液体和粉类混合均匀。

8、用手抓捏成团，再移至案板上轻轻搓揉至粉类和液体大致溶合。

9、将整合好的面团包上保鲜膜，置于冰箱冷藏60分钟。

10、案板上洒高粉，将松弛好的面团擀成比派盘略大的圆形。

11、将面皮放入派盘内，四周用手按压至平贴派盘。

12、用擀面棍将多余的派皮擀掉。

13、用餐叉在底部的派皮上剌出一排排小孔。

14、底垫油纸，放入一盘豆子。烤箱180度中层烤15分钟。

15、杏仁酥粒的做法：将所有材料在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状.

16、将烤好的派皮取出豆子和纸，重入烤箱180度，中层烤15-17分钟至派皮表面微黄色。

17、装入做好的苹果内馅,尽量铺平。

18、再在表面洒上杏仁酥粒。

19、烤箱180度中层，烤25分钟至表面酥粒变为微黄色。

20、苹果去皮去核，分别切出280克小块状，80克用搅拌机打成泥。

21、砂糖80克+水（半杯）煮成糖浆，起大泡的状态。

22、加入黄油25克，煮至溶化。

23、加入苹果块及苹果泥。

24、小火慢煮，直至苹果煮至有透明感。

25、玉米淀粉1茶匙+水4大匙 调成水淀粉，倒入锅内搅拌均匀。

26、煮好的苹果是略带浓稠状态。

27、加入肉桂粉1茶匙，加洲葡萄干15克，柠檬汁1大匙混合均匀，放置冷却后即可食用了。

平底锅苹果派的做法

1、将派皮组中的奶油软化，与糖和盐用打蛋器打到白(有揉面机或面包机直接放进去打3~5分钟)。

2、接着将派皮组其他材料加入，打到混合即可(揉面机约3~5分钟)。

3、将面团取出，用力捏整形成一个扎实的圆球，用保鲜膜包起来，冰在冰箱至少30分钟。

4、将苹果馅组的1~4放入小锅中，以中小火煮约10~15分钟，至苹果软。

5、加入苹果馅组的奶油和肉桂粉搅拌至奶油融化，接着加入中筋面粉搅拌至糊状即熄火。放凉。

6、三十分钟到，将派皮从冰箱取出，等分成两份。

7、 两份面团稍微压扁，每份分别放在两张保鲜膜之间。

8、将面团上下左右擀平成两张差不多大的面皮。

9、两份面皮重叠(保鲜膜不须取下)，用拌面刀切成5~6小片(上下共10~12片)。

10、将上层面皮移开，每小份面皮中央铺放苹果馅。

11、盖上上皮，四周压紧，以叉子在周围压印 (上皮亦可斜画几刀)。

12、烤箱预热180度，将蛋皮涂上蛋汁，送入烤箱烤20~25分钟。

13、即出炉香喷喷的手工苹果派啦!

手抓饼做苹果派的做法

材料：苹果２个，黄油适量，鸡蛋１个，细砂糖适量，盐５克，玉米淀粉少许，水少许，手抓饼皮２张。

做法：

1、苹果去皮，切成粒备用，下黄油，热锅，溶油。

2、黄油溶完，下苹果粒，翻炒几下，下细沙糖，和少许盐。翻炒１分钟左右，下兑好的水淀粉，炒至收水，即可关火，预热烤箱上下火１８０度下细沙糖苹果会出水，中途试下苹果的味道酸不酸，若酸，再加点细砂糖。

3、碟子上铺一张手抓饼皮，放苹果粒，再铺一张手抓饼，或将手抓饼皮切一条条铺上，周边收一下，刷上蛋黄，注意是蛋黄，不要蛋白。

4、烤箱上下火１８０度，烤２０分钟，翻面烤十分钟上火１８０度。

5、烹饪完成。