怎样快速做鱼丸-范文来

怎样快速做鱼丸

1、主料：新鲜青鱼净肉800克。

2、辅料：姜粉一大勺、盐适量、蛋清4个、生粉3大勺。

3、先将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散。

4、用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。

5、继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下。

6、搅打完成的鱼蓉，坐锅放水，小火下丸子，左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球，右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放到锅里，反复此动作，直至丸子挤完。

7、转大火烧开，鱼丸子全部浮起即可捞出。

8、赶紧将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里，等彻底凉透再沥水即可。

1、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。

2、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。

3、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。

4、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。

材料：：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量。

做法：1、洗净青椒、四季豆备用;

2、将四季豆斜切，青椒去籽切丝备用;

3、面条入沸水，加少许盐稍煮;

4、面条稍断生后立即捞出，放入冷水中;

5、热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒;

6、放入适量食盐，炒熟后盛出;

7、锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒;

8、加少许拌饭酱，加一点开水，放入炒好的四季豆与青椒，翻炒均匀后出锅即可。

1、剩米饭先用筷子或勺子打散，然后加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

2、然后在案板上铺上一张保鲜膜，然后将剩米饭平铺在保鲜膜。

3、在表面继续铺上一张保鲜膜，用手或饭勺将米饭轻轻压实压紧，然后轻轻移入平盘，放冰箱冷冻20分钟。

4、从冰箱取出后，刀面沾一点点水，防粘。然后将米饭切成小方块，厚薄适中，厚度大概0.3cm。

5、起锅烧油，油烧至6成热左右放入米饭块，中小火至金黄色。

6、捞出控油后就可以吃了。

一、可乐鸡翅做法：

1、鸡翅加姜丝、柠檬汁和少量盐拌匀腌制片刻；

2、蒜拍碎备用；

3、锅中倒油加热，放入鸡翅煎；

4、煎至两面金黄；

5、入蒜炒出味；

6、倒入可乐，加入酱油小火烧15分钟左右；

7、最后转大火收汁即可。

二、蜜汁烤翅做法：

1、洗净的鸡翅，内外各划上两道，以便鸡翅在腌制时更好的入味；

2、依次切完以后，放入一个较大的碗中；

3、加入60克蜜汁烤肉料；

4、戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味；

5、将鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油；

6、放入预热好的烤箱，调到合适的温度，烤30分钟即可。