豆腐包子馅的做法调制

1、用料：面粉800g、酵母5克、盐适量、豆腐1块、蚝油1勺、酱油1勺、葱1把、辣椒面2勺、油3勺、糖1勺、郫县豆瓣酱半勺

2、豆腐切块，放入烧开的水里煮一下去除豆腥气

3、捞出控干水，剁碎。小葱切成沫

4、烧开的热油，倒在辣椒面和葱花上。

5、搅拌均匀，放入耗油，酱油，郫县豆瓣酱，一点点盐再搅拌均匀，和好的陷放一边。

6、准备面粉，用温开水和开酵母和白糖。

7、和面，和成一个面团。放在温暖的地方发酵，发到2倍大，擀包子皮，包包子。

8、包好的包子放在温暖的地方发酵10分钟左右。

9、上热水锅蒸15分钟后再焖几分钟出锅。

冬瓜豆腐包子馅怎么做好吃窍门

1、冬瓜包子的用料：豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。

2、首先需要把冬瓜清洗干净后，切成丁，再把葱切成末。倒油搅拌均匀，为了锁住水分。

3、再把豆腐捏成泥备用。

4、之后把肉，冬瓜，豆腐泥，葱都放一个盆里，在加入十三香，甜面酱，适量盐，搅拌均匀。

5、再把事先准备好的面皮开始包包子。

6、包好后凉水蒸，蒸15-20分钟直到锅里冒热气，再闷3－4分钟，开锅，冬瓜豆腐包子就做好了。

包红糖包子馅做法窍门

1、面粉300克，干果杂锦110克，红糖45克，酵母3克。

2、面粉加水，酵母，红糖，揉成光滑的面团。面团发酵到两倍大。

3、面团取出排气。面团分成若干剂子。准备好杂锦干果。

4、取一块面团，擀成面团，加入干果。捏成包子的形状。

5、做好所的有包子，进行二次发酵，时间15-20分钟。

6、包子移入蒸锅内。蒸上20分钟，关火五分钟后再掀盖。开口笑包子蒸好了。

萝卜丝包子馅的做法

冬天吃萝卜对人的身体非常有好处，萝卜可以做汤，炸丸子，炒，炖，还可以做萝卜馅包子，做萝卜馅包子我还是喜欢用红萝卜。

红萝卜一个洗净，去掉两头。

有搽板搽成丝。

锅中烧开水。

放入萝卜丝焯一下，萝卜丝烫软（不要焯时间长，过一下水就可以），马上捞出，放入凉水中。

捞出挤干水分，切碎放入碗中。

葱洗净切碎，姜去皮切碎。

猪肉馅加高汤(没有高汤用水代替），顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中。

放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，放入香油拌匀。

放入切碎的萝卜丝搅拌均匀即可，萝卜丝包子馅就做好了。