猪脚怎么做好吃下饭
1、食材：猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒，干红辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用盐，鸡精各适量。
2、首先把我们从市场上买回来的猪蹄放在清水里面冲洗干净，然后用小镊子把表面的猪毛给处理干净，然后把猪蹄剁成大小均匀的块状。
3、锅里加入适量的清水把猪蹄冷水下锅，加入适量的料酒，生姜煮沸之后撇去浮沫，然后把猪蹄捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、生姜清洗干净之后切片，大蒜去掉外皮切片，小葱切段，红辣椒切段放在一旁备用。
5、先把炒锅烧热，然后再加入适量的食用油，等到油热之后加入一些白糖搅拌一下，等到白糖完全融化并且变成褐色为止。
6、然后我们把猪蹄放进锅里，适当的翻炒几下等到猪蹄裹上糖色。
7、接下来我们再把猪蹄拨到锅的一边，用剩余的地方把葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角放进去，爆炒出香味。
8、然后再加入生抽老抽，料酒，搅拌一下，让猪蹄上色。
9、往锅里加入适量的开水，水的用量淹没猪蹄，煮沸之后，我们把锅里所有的食材连同汤汁一起倒在砂锅里。
10、继续开大火煮沸，煮沸之后转成小火，盖上盖子堵两个小时期间，需要观察一下锅里的水量少的时候需要及时的加水，千万不要烧干了。
11、时间到了之后转成大火收汁，搅拌均匀就可以出锅装盘了，用这样的方法做出来的猪蹄特别的软烂好吃，不管是老人还是孩子都是非常适合吃，学会之后赶快试试看吧。
腊猪脚怎么做好吃
1、腊猪脚怎么做好吃：清炖腊猪脚是一种食物，原料有腊猪脚、生姜片等。
2、做法：将腊猪脚过沸水去腥；在热油中和生姜片一起过油。
3、在沙锅中炖2-3小时；吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞。
客家白切猪脚怎么做好吃
客家白切猪脚好吃的做法：
调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克、五柳料110克。
制作：
1、先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出；
2、放砧板上用刀剖成两片，后切块再放入 清水中洗净；
3、沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起， 再换清水漂约1.5小时取出， 再换沸水下锅；
4、放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起，待凉；
5、将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、 精盐、溶解后盛在盆中， 用洁布过滤；
6、冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒上五柳料即可。
猪脚怎么做好吃
1、将“半边前猪脚”洗净，垛成小块装进高压锅里。
2、高压锅里加入适量“水”，将“玉米切成小块”同“猪脚”一起用高压锅炖二十分钟便可。
3、猪脚跟玉米炖好后，将“猪脚”去水装进盘子里。
4、然后，我们将“玉米猪脚汤”放入适量“食用盐”，便可直接做汤喝。
5、将配料”芹菜·蒜片·五指红椒“洗净。
6、接着，将”芹菜切成小段·红椒半边切·蒜片垛成小块“。
7、锅里放油适量，”油“热后倒入”猪脚“炒至发黄，接着将”蒜子·芹菜·辣椒“放入锅里。
8、待猪脚配料炒得差不多时，放入适量调味品“食盐·陈醋·酱油”即可
