武汉热干面武汉哪家热干面最有名

人气最旺盛的热干面是李记热干面。

地址：硚口区中山大道利济路车站旁。

点评：堪称武汉最佳热干面，种类比较多，分量比较少，特别之处在于面比其他地方的要粗一些，更筋道、芝麻酱醇厚、萝卜碎也大、口感更好。

热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为“中国五大名面”。

经常吃热干面好么

偶尔吃热干面没有很大问题，如果经常吃对身体不好。

热干面是碱性面，碱性面吃下肚子后，会中和胃里的胃酸，使得消化功能减弱，导致食物堆积在胃里，因为热干面消化慢，所以它会加重消化系统负担，容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。而且，长期堆积在胃中的热干面会把胃撑大，会让人想吃得更多；

如果平时养成良好的生活习惯，饮食起居有规律，清淡易消化饮食，避免熬夜，多进行身体锻炼，保证健康的身体，少吃热干面是没有问题的。

红油热干面配方及做法

食材：圆面条、芝麻酱、料汁、香油、辣椒油、小香葱、黄瓜丝、盐、味精、鸡精。

步骤：

1、面条煮7分熟，因为以后还有加工，采用特殊工艺处理，这个时候的面条非常的劲道；

2、面条捞出冷却，用水冲洗面条上残留的淀粉，为的是保持面条存放时候不被粘连；

3、把芝麻酱用香油调稀，料汁加入一些酱油上色；

4、准备好秘制的红油，也就是辣椒油；

5、把存放的面条在沸水中烫一下，然后装碗调味，注意调味的时候，调味品用量的掌握，根据自己的口味适当添加，搅拌均匀即可。