电磁炉炒青椒鸡蛋怎么能成块-范文来

电磁炉炒青椒鸡蛋怎么能成块

先把鸡蛋打在碗中，用筷子打散。热锅放油，烧热，把蛋液到入锅内煎，煎至金黄，自然成型后，再翻面煎之。用铲子切成块，放入切好的青椒，放入去调料即可。

1、冰箱保存。冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩，想多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。

2、盐水保存。没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。

1、找到源鸡蛋。如果你不培育自己的鸡，必须从孵化场或有公鸡的家禽饲养场获取鸡蛋。你也可以从有多余蛋的人那里买到新鲜的农家蛋。事先务必调查好潜在的供应商，以确保他们有合适品种和数量的鸡蛋。

2、注意鸡蛋的运送问题。你应该谨慎地从网上购买鸡蛋，然后让他们发货，特别是第一次孵化鸡蛋的时候。经过运送的鸡蛋比自己养的鸡蛋和在当地买到的鸡蛋更难孵化。

3、正确选择鸡蛋。如果你选择你自己养的蛋，需要注意以下几件事。你应该选择发育良好的、成熟、健康的鸡下的蛋，他们应该能与配偶合拍，这样能生产出可繁殖的鸡蛋的概率非常高。注意应该给蛋鸡供应专用的饲料。

鸡蛋是很平常的食物，有些人一天吃一个，有的甚至一天两个，但是鸡蛋吃多了也不好，那么，一天到底吃几个鸡蛋好？鸡蛋怎么煮又有营养又好吃？下面小编就带来介绍。

一天到底吃几个鸡蛋好

《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》关于这一问题给出了这样的建议：

1.健康成年人(没有血脂问题的)：建议每周摄入3～6个鸡蛋;

2.高胆固醇血症和心血管高危人群：建议每天摄入胆固醇量小于300毫克，约1个鸡蛋黄。

另外，如果平时就喜欢吃动物内脏、红肉、虾等其他含胆固醇较高的食物，还要减少一周吃鸡蛋的数量。

但如果平时正餐奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或者正在健身需要补充蛋白质的，多吃几个鸡蛋，也是不用担心有问题的。

对于普通人来说，一天只吃一个鸡蛋就行，一星期吃鸡蛋的量不能超过7个;想要增加肌肉和健身的人群，需适当增加吃鸡蛋的量，一天吃1~2个即可。肾功能较差者尽量少吃或不吃鸡蛋，以免摄入蛋白质而增加肾脏负担，导致病情加重;胆囊炎急性期、高胆固醇人群也应该少吃，以免让病情恶化。

鸡蛋怎么煮又有营养又好吃

1、荷包蛋

荷包蛋也能保留鸡蛋中的营养，适合每个年龄段的人群。荷包蛋需温水下锅，慢慢的放入水中，同时需用小火。但荷包蛋的又一形式“溏心荷包蛋”却不建议多吃，鸡蛋还是需煮到全熟。

2、茶叶蛋

茶叶蛋是由调味料腌制成的，散发出淡淡的茶香味;煮茶叶蛋时不妨加入红茶，能帮助养胃，减轻油腻，利于食物消化和吸收。

3、水煮鸡蛋

在所有的鸡蛋烹调方式中，水煮鸡蛋能最大程度保留其中的营养，吸收利用率较高。煮鸡蛋时需冷水时下锅，煮开之后再用小火继续煮5分钟，再焖4分钟，此方法煮出来的鸡蛋口感滑嫩。值得提醒的是，煮鸡蛋的时间不能太长，以免破坏其中的营养物质。

4、蒸鸡蛋羹

鸡蛋羹属于半流质食物，适合婴幼儿以及老年人，易于吞咽和消化吸收。蒸鸡蛋羹时需用温开水，蛋液中加入少量食盐，这样蒸出来的鸡蛋羹表面很光亮，又特别滑嫩。

5、煎鸡蛋

大部分人喜欢煎鸡蛋吃，但会使得部分营养物质流失。煎鸡蛋时应少放食盐和油，搭配着黄瓜或西红柿共同煸炒。

1、放入冰箱冷藏箱：鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

2、不要冲洗要保存的鸡蛋：散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

3、鸡蛋的大头向上：鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

4、放在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动：储存在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

5、鸡蛋忌与挥发性物质同装：鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

6、食用油保存法：在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。